Se stai pensando di preparare un delizioso tè per il tuo tè, assicurati di prendere nota di questa ricetta. Dovrai armeggiare in cucina per un'ora e mezza, ma otterrai deliziose meringhe marmoree con il mascarpone!
È necessario
- - tre albumi d'uovo;
- - zucchero - 180 g;
- - cioccolato fondente - 130 g;
- - mascarpone - 100 g;
- - vaniglia, zucchero a velo - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 140 gradi. Sciogliere 50 grammi di cioccolato a bagnomaria, raffreddare.
Passo 2
Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, aggiungere un cucchiaio di zucchero, sbattere fino a montarli morbidi. Quindi aggiungere tutto lo zucchero su un cucchiaio, montandolo con i bianchi. Dovresti ottenere picchi duri.
Passaggio 3
Aggiungi il cioccolato alle proteine, fai delle macchie per simulare l'effetto marmo.
Passaggio 4
Mettere la massa ottenuta in una sac a poche, mettere l'accessorio a stella, depositare il composto sulle teglie.
Passaggio 5
Infornare per una quarantina di minuti, le meringhe dovranno staccarsi facilmente dalla carta. Se non vanno bene, allora non sono ancora pronti.
Passaggio 6
Estrarre le meringhe finite, raffreddare. Sciogliere il cioccolato, immergervi il fondo di ogni meringa, rimetterlo sulla pergamena. Aspetta che il cioccolato si indurisca.
Passaggio 7
Sbattere il mascarpone con la vaniglia e lo zucchero a velo. Riempire una sac a poche con la crema, unire le due metà della meringa alla crema. La prelibatezza è pronta, non resta che augurarvi un piacevole tea party!
