La meringa è un dolce bianco d'uovo croccante, soffice e delizioso. Sia gli adulti che i bambini lo adorano. Puoi usare le meringhe anche per creare dolci più complessi e decorare torte. Segui alcune regole quando li prepari e avrai sicuramente successo!
Istruzioni
Passo 1
Separare con cura gli albumi dai tuorli. Le uova devono essere fresche e refrigerate. Non è consentita una goccia di tuorlo negli albumi!
Passo 2
Preparare gli utensili per montare. Deve essere pulito e asciutto. Questo vale anche per le fruste di un mixer.
Passaggio 3
Preparate lo zucchero a velo. Per fare ciò, macinare semplicemente lo zucchero in un macinacaffè.
Passaggio 4
Montare gli albumi con un mixer dapprima a bassa velocità, aumentandola gradualmente. Dovresti avere una schiuma bianca rigogliosa. Solo dopo aggiungere lo zucchero a velo in un cucchiaio.
Passaggio 5
Continua a sbattere. La schiuma di meringa spessa risultante non dovrebbe cadere dalla ciotola quando la giri. Ci vorranno circa 15 minuti.
Passaggio 6
Trasferite la schiuma in una sac a poche e adagiatela su una teglia infarinata. Questo può essere fatto allo stesso modo con i cucchiaini.
Passaggio 7
Cuocere le meringhe in forno preriscaldato a 100°C per una o due ore, a seconda della grandezza delle torte. Potete toglierli dal forno solo dopo che si saranno raffreddati.
