Questa insalata è un'ottima alternativa al popolare Olivier e Herring sotto una pelliccia. Il piatto ha una composizione un po' insolita e permette di utilizzare una salsa completamente diversa al posto della maionese, più utile e meno calorica.
Questo piatto ha preso il nome da un ingrediente piuttosto insolito per un'insalata di carne: l'ananas. È raro trovare una tale combinazione di prodotti apparentemente incompatibili, ma la teoria non è importante, il risultato è importante!
Avrai bisogno
- mezza lattina di ananas (qualsiasi fetta, sciroppata);
- 400 g di carne di pollo disossata;
- 100 g di formaggio (secondo il vostro gusto);
- 100 g di champignon o funghi di bosco;
- due uova di gallina;
- uno spicchio d'aglio;
- sale (a piacere);
- nero e/o pimento (a piacere);
- un quarto di cucchiaino di condimento per pollo pronto (facoltativo);
- maionese o salsa greca "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- yogurt denso senza additivi (l'opzione migliore è con un contenuto di grassi del 10%, a base di panna);
- un piccolo cetriolo fresco;
- succo di limone (a piacere);
- erbe della cucina greca sotto forma o miscela pronta (a piacere);
- sale
Puoi usare il petto di pollo o la coscia a tua discrezione, ma è preferibile quest'ultima opzione. La salsa greca ha un sapore particolare ed è una degna alternativa alla più popolare maionese.
Preparazione
Passaggio 1. Preparare la carne di pollo: rimuovere pellicole, lividi, ecc. Lavare e asciugare. Condire con sale e pepe, cospargere con il condimento di pollo e grattugiare bene. Coprite con pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.
Passaggio 2. Togli la carne dal frigorifero e cuocila come preferisci in uno dei tre modi (dal peggiore al migliore):
- In questa versione, la carne perde notevolmente il suo sapore.
- Semplice e delizioso.
- Questo metodo è adatto solo a chi possiede un forno con l'apposita funzione.
- Lungo (3-5 ore), ma sotto tutti gli aspetti questa è la cosa migliore da fare con la carne.
Passaggio 3. Se stai usando funghi selvatici, bollili prima.
Passaggio 4. Lavare e asciugare i funghi prataioli. Tritare finemente i funghi e friggerli finché sono teneri in una padella senza coperchio.
Passaggio 5. Bollire le uova, raffreddare, sbucciare. Tritare finemente.
Passaggio 6. Tritare finemente la carne.
Passaggio 7. Tritare finemente gli ananas. Se vi imbattete in pezzi duri, tritateli in modo che non rovinino l'impressione generale dell'insalata.
Passaggio 8. Sbucciare, schiacciare con un coltello e tritare finemente l'aglio.
Passaggio 9. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 10. Unire carne, ananas, aglio, formaggio, funghi e uova in una ciotola adatta. Aggiungere la maionese, mescolare. Se vuoi usare la salsa greca, vai al passaggio 11.
Passaggio 11. Lavare il cetriolo, scolarlo, sbucciare e grattugiare sulla grattugia più fine.
Passaggio 12. Mescolare lo yogurt con la purea di cetriolo, aggiungere il succo di limone, le erbe aromatiche, il sale, mescolare.
Passaggio 13. Dopo 10-15 minuti, condire l'insalata.
Passaggio 14. Prima di servire, assicurati di lasciare riposare il piatto in frigorifero per 15-30 minuti.
Consigli utili
Se sei un fan di tutti i tipi di insalate a foglia, puoi usarle come un altro ingrediente per questo piatto.
