L'aringa con patate è uno dei piatti preferiti di ogni russo. Di solito le patate vengono servite come contorno con aringhe salate. Tuttavia, questi ingredienti possono essere combinati in un'insalata deliziosa e stravagante facile da preparare.
Ingredienti:
- Filetto di aringa - 2 pezzi;
- Grande testa di cipolla rossa - 1 pezzo;
- Patate grandi - 2 pezzi;
- Fagiolini verdi - 100 g;
- Mela grande - 1 pz;
- Olio vegetale - 20 g;
- Aceto - ½ cucchiaio;
- Zucchero - ½ cucchiaio;
- Crema a basso contenuto di grassi - ½ tazza;
- Yogurt naturale (non zuccherato) - 4 cucchiai;
- Un mucchio di verde;
- Limone - 1 pz.
Preparazione:
- Lavate le patate e lessatele finché sono tenere, senza sbucciarle. Lasciare raffreddare le patate, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti, i cui lati devono essere di circa 1 cm.
- Quindi è necessario preparare la cosiddetta marinata. Per fare questo, sbattere l'aceto e l'olio vegetale, lo zucchero e il sale con una frusta in una ciotola.
- Successivamente, è necessario sbucciare la cipolla con anelli molto sottili. E metti gli anelli di cipolla nella marinata preparata, mescola delicatamente. Le cipolle marinate vanno lasciate a temperatura ambiente per circa un'ora.
- Il prossimo passo è preparare un condimento per insalata di patate aringhe. Per fare questo, sciacquare e tritare le erbe. Tagliate metà del limone e spremetene il succo. Montare la panna magra insieme al succo di mezzo limone e allo yogurt naturale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la senape. Aggiungere le erbe tritate alla salsa, mescolare accuratamente.
- Preparare gli ingredienti rimanenti e raccogliere l'insalata. Per prima cosa devi mescolare le patate tritate con metà del condimento risultante e mettere il tutto nell'insalatiera in cui verrà servito il piatto. Le patate devono essere immerse nel condimento per 10 minuti.
- Sciacquare le mele e tagliarle a cubetti (devono essere delle stesse dimensioni delle patate), avendo cura di togliere il torsolo. Scongelare i fagiolini, sciacquarli con acqua fredda e asciugarli.
- Controllare il filetto di aringa per i noccioli e tagliarlo a fette. Mettere le cipolle sottaceto, le aringhe, le mele tritate e le piume di fagiolo nelle patate imbevute nella salsa.
- Mescolate tutti gli ingredienti e metteteli in una bella insalatiera. Cospargete con il condimento cremoso rimasto.
