Il riso selvatico in salsa di cocco è un alimento vegetariano. Il piatto si prepara in appena un'ora.
È necessario
- Per due porzioni:
- - riso selvatico - 1 bicchiere;
- - un lime;
- - due pomodori;
- - latte di cocco - 400 ml;
- - un pezzo di zenzero fresco;
- - olio d'oliva, sale marino - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il riso selvatico in acqua fredda, metterlo in acqua bollente, cuocere per 40 minuti.
Passo 2
Sbucciare un pezzo di zenzero, tagliare i pomodori. Unire al latte di cocco e al succo di lime in un frullatore. Il risultato è la salsa di cocco.
Passaggio 3
Mettere il riso cotto in una padella calda, aggiungere l'olio d'oliva.
Passaggio 4
Versate la salsa sul riso, salate, fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Il riso selvatico assorbe gradualmente la salsa aromatica e si apre ancora di più. Buon appetito!
