Il riso selvatico è incredibilmente salutare. Contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, molti minerali e aminoacidi. È unico nel suo valore nutritivo e guarisce molte malattie del corpo.
Il riso selvatico non è davvero riso. Sono chiamati i semi dell'erba palustre Zizania acquatica, che cresce in Nord America. Questo prodotto sano e nutriente ha un gusto dolce unico e un piacevole aroma di nocciola.
Per quanto riguarda il suo valore nutritivo, eccolo leader nel contenuto di proteine, vitamine, aminoacidi essenziali, fibre e oligoelementi.
Il riso selvatico contiene molta tiamina (vitamina B1), che è responsabile del normale funzionamento del sistema nervoso e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Oltre a questo importante elemento, il riso selvatico contiene 18 aminoacidi, minerali, proteine e fibre alimentari. Delle vitamine, contiene B2, B3, B9.
C'è cinque volte più vitamina B9 (acido folico) nel riso selvatico che nel riso integrale.
Il riso selvatico è ricco di minerali, in particolare: potassio, fosforo, manganese, zinco, rame, ferro, iodio, sodio e calcio. C'è molte volte più sodio nel riso selvatico che nel bianco normale. Inoltre, il riso selvatico non contiene colesterolo e grassi saturi, il che lo rende un ottimo prodotto dietetico che purifica e migliora il funzionamento degli organi interni.
Il riso selvatico manca di due aminoacidi: asparagina e glutammina. Per questo motivo le sue proteine non sono considerate integrali, il che significa che il riso deve essere consumato con alimenti che contengono questi amminoacidi. Ad esempio lenticchie, fagioli, piselli, ceci.
Il contenuto calorico del riso selvatico è di 357 kcal per 100 g.
Questo prodotto ha un effetto rinforzante sull'intestino, quindi può verificarsi stitichezza se consumato in grandi quantità.
Il riso selvatico è molto utile per rafforzare i muscoli. È raccomandato per quelle persone che sono costantemente impegnate nel lavoro fisico. Ad esempio, se il lavoro è legato allo sport o al lavoro nelle imprese.
Grazie alla sua composizione ricca di elementi utili, il riso selvatico rafforza il sistema immunitario e normalizza i processi metabolici nel corpo. A dosi moderate, ha un effetto benefico sulla digestione, stimola l'intestino e purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine.
Il riso selvatico è un ottimo prodotto per chi vuole perdere peso, in quanto contiene sostanze che normalizzano i livelli di colesterolo.
Può essere usato per trattare il sistema cardiovascolare, l'aterosclerosi, la malattia coronarica e altri problemi cardiaci e vascolari. Grazie alle vitamine del gruppo B incluse nella sua composizione, aiuta perfettamente il sistema nervoso, normalizza la sua attività e rafforza.
A causa dell'alto contenuto di acido folico nella composizione, il riso selvatico è particolarmente utile per le donne incinte, le madri che allattano, i bambini e le persone nel periodo di recupero dopo una malattia o un intervento chirurgico.
Rispetto ad altri tipi di riso, il riso selvatico è piuttosto costoso. Ma questo è dovuto al suo alto valore nutritivo e alle grandi difficoltà nella lavorazione della pianta.
Il riso selvatico, come qualsiasi altro riso, deve essere bollito. Inoltre, subito prima della cottura, va messo a bagno in acqua tiepida e lasciato riposare per qualche tempo. Quindi l'acqua viene scolata e il riso stesso viene versato in acqua bollente salata. E far bollire per 40 minuti a fuoco basso.
C'è un altro modo per cucinare il riso selvatico. In questo caso, non è inzuppato, ma viene riempito con acqua bollita e lasciato in infusione per un'ora. Successivamente si mette tutto sul fuoco e si fa cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
