Ti suggeriamo di preparare un delizioso soufflé di cagliata con questa bacca sana durante la raccolta del ribes nero. Questo piatto sarà una colazione nutriente e leggera per tutta la famiglia. Le bacche estive energizzeranno l'intera giornata!
È necessario
- - 200 g di ricotta;
- - 100 ml di latte;
- - 2 tazze di ribes nero;
- - 2 uova;
- - 5 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 3 cucchiai. cucchiai di semola;
- - 1 cucchiaino di olio vegetale, zucchero vanigliato;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Separare le bacche di ribes nero, sciacquarle accuratamente. Frullateli in un frullatore insieme all'aggiunta di 5 cucchiai di zucchero. Puoi regolare la quantità di zucchero a piacere - dipende in gran parte dalla dolcezza delle bacche che scegli.
Passo 2
Scaldare leggermente il latte e versarvi sopra il semolino, farlo gonfiare un po'. Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare bene i tuorli con la ricotta, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato, il semolino e i frutti di bosco grattugiati.
Passaggio 3
Sbattere gli albumi separatamente fino a formare una leggera schiuma, incorporarli delicatamente alla massa della cagliata.
Passaggio 4
Rivestire una teglia con una piccola quantità di olio vegetale, versarvi la cagliata e la massa di bacche risultanti. Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 160-180 gradi.
Passaggio 5
Cuocere il soufflé di cagliata di ribes nero alla temperatura indicata per 30-35 minuti. Sfornare il soufflé, farlo raffreddare senza toglierlo dallo stampo.
Passaggio 6
Il soufflé di cagliata pronto va servito freddo. Inoltre, puoi decorare la parte superiore con bacche fresche e foglie di menta fresca a tua discrezione.
