La deliziosa torta di carne fatta in casa occupa un posto d'onore nel catalogo di ricette di Irina Allegrova.
È necessario
- - 0,5 litri di latte;
- - 200 g di burro;
- - 1 uovo;
- - 100 g di lievito;
- - 2 cucchiai. un cucchiaio di zucchero;
- - 700-800 g di manzo;
- - cipolle a bulbo;
- - 0, 5 cucchiai. cucchiai di sale;
- - 4 bicchieri di farina;
Istruzioni
Passo 1
Macinare una bustina di burro nel latte in piccole parti, aggiungere l'uovo sbattuto, il lievito diluito, mescolare e aggiungere lo zucchero, il sale e la farina.
Passo 2
Lavorate velocemente l'impasto in modo che rimangano i pezzi di burro. Spolverarlo di farina, metterlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 3-5 ore (è possibile durante la notte).
Passaggio 3
Preparare il ripieno: far bollire la carne, soffriggere, aggiungere molte cipolle (1: 1). Passare il tutto al tritacarne, condire con pepe nero e sale.
Passaggio 4
Impastare di nuovo l'impasto finito. Dividendolo in 2 parti, arrotolarlo in strati rotondi. Dopo aver lubrificato lo stampo con olio vegetale, stendere uno strato di pasta, stendere il ripieno e coprire con un secondo strato sopra.
Passaggio 5
Formare una torta tradizionale pizzicando i bordi. Cuocere in forno per 35-40 minuti.
