Un'insalata molto sana e soddisfacente. Perfetto per una tavola festiva e può essere anche un piatto indipendente.
È necessario
- - 200 g di carne macinata;
- - 1 PC. cipolle;
- - 10 pezzi. pomodori ciliegini;
- - 100 g di foglie di lattuga fresca;
- - 2 pz. uova;
- - 1 PC. salamoia;
- - 5 pezzi. Ravanelli;
- - 10 ml di olio vegetale;
- - 100 g di basilico verde;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Trasferire la carne macinata in una piccola ciotola, pepe e sale. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Tritare finemente una metà e aggiungere alla carne macinata, mescolare. Arrotolare la carne macinata in piccole palline e friggerle in poco olio.
Passo 2
Tagliare la seconda metà della cipolla a semianelli. Lavate i ravanelli in acqua fredda, asciugateli e tagliateli a fette. Tagliare il cetriolo a cubetti. Lavate i pomodori, asciugateli, privateli del picciolo e tagliateli a metà.
Passaggio 3
Lessare le uova sode e tagliarle a cubetti. Sciacquare bene l'insalata verde e asciugarla. Tagliare con cura le foglie di lattuga a pezzetti con le mani, cercando di non schiacciare le foglie. Sciacquare il basilico, asciugare e separare ogni foglia, si possono lasciare dei rametti con dei rametti.
Passaggio 4
In una piccola ciotola, unire cetriolo, ravanello, pomodori, uova, lattuga e basilico, condire con olio. Mettere su un piatto e adagiare sopra le polpette. Servire l'insalata tiepida.
