Il caviale rosso è popolare in Russia da molto tempo. Oggi è anche una decorazione della tavola festiva. Ma l'umore degli ospiti e della padrona di casa può essere oscurato se, invece di un prodotto naturale, appare un falso insapore sui panini. Per non fare casino e non spendere soldi per un falso, impara a scegliere il caviale giusto.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, presta attenzione al barattolo se acquisti caviale rosso in un contenitore. Agitare leggermente, non ci dovrebbero essere gorgoglii, il caviale di alta qualità riempie ermeticamente il contenitore.
Passo 2
Guarda i segni. I numeri devono essere digitati dall'interno, se vedi l'immagine opposta, molto probabilmente hai a che fare con un falso. Vale anche la pena guardare la data di rilascio, se sono indicati i mesi estivi, allora puoi tranquillamente mettere questo barattolo nel cestino, è durante questo periodo che il caviale viene estratto ed è fresco (non congelato) per la lavorazione.
Passaggio 3
È molto più facile scegliere il caviale rosso in base al peso, perché lo vedi e puoi provarlo. Ma ci sono anche i trucchi dei venditori qui. Ad esempio, a volte vengono aggiunti polifosfati per aumentare il peso. Queste sono le sostanze chimiche che intrappolano l'umidità. Da questo, il caviale diventa di scarsa qualità, i suoi chicchi sono grandi e opachi. Inoltre, un tale prodotto non è salutare, poiché provoca gonfiore e malattie cardiovascolari.
Passaggio 4
Puoi anche aumentare la massa aggiungendo caviale artificiale, ottenuto dalla carne di pesce di salmone. Dai un'occhiata più da vicino, se alcune uova non contengono un nocciolo, allora questo è un prodotto di bassa qualità.
Passaggio 5
Il vero caviale rosso ha un odore caratteristico gradevole. Prendi un uovo ed esaminalo, non dovrebbe esserci placca su di esso e con una leggera pressione, scoppierà all'istante. Se schiaccerai un vero uovo in bocca, sentirai un gusto piacevole e unico.
Passaggio 6
Se hai comunque acquistato caviale rosso, ma vuoi assicurarti ancora una volta della sua naturalezza, metti alcuni pezzi in un bicchiere di acqua calda, dovrebbero rimanere intatti. E il guscio gelatinoso del caviale artificiale si dissolverà. Questo metodo può essere utilizzato per determinare un prodotto misto; solo le uova finte si dissolveranno.
