Per un europeo, la cucina giapponese è principalmente sushi. Gli ingredienti principali del piatto sono i frutti di mare e il riso. Nonostante l'enorme numero di fan in tutto il mondo, poche persone sanno qual è la differenza tra sushi e panini.
I rotoli sono un tipo di sushi. La differenza tra loro sta nel metodo di preparazione e nella forma del piatto finito. I panini sono come piccoli panini e il sushi sono grumi di riso pressato, che sono ricoperti da fette di pesce o gamberetti e legati con un nastro di noria. Anche i ripieni, i condimenti e il modo in cui vengono combinati possono variare.
I maki (involtini) sono una combinazione di riso con verdure e frutti di mare. Tutto questo è arrotolato in una foglia di nori - alga. Il rotolo risultante viene tagliato a pezzi.
I nigiri (sushi compresso) sono barrette di riso compresse, piccole, delle dimensioni di un dito, sopra un pezzo di pesce.
Il sushi chirashi (separato) è il tipo più comune in Giappone. Il riso viene disposto in piccoli contenitori, viene aggiunta una combinazione arbitraria di verdure e frutti di mare.
L'Oshi sushi (pressato) si prepara così. Il pesce marinato o cotto viene posto sul fondo di un piccolo contenitore. È pieno fino all'orlo di riso e sopra di esso è disposta l'oppressione. Il pezzo viene estratto dopo un po ', capovolto con un pesce e tagliato a pezzi.
Misto può essere qualsiasi sushi che non rientra in nessuna delle categorie sopra descritte. Questo, ad esempio, è fukuza-sushi: una frittata sottile viene tagliata a quadrati e il riso viene avvolto in essa.
