Un piatto del genere risulta essere molto gustoso, luminoso e incredibilmente sano. Sia il pesce che le verdure conservano tutte le vitamine e i microelementi con questo metodo di cottura. Pesce e verdure su spiedini piaceranno anche ai bambini piccoli, che spesso rifiutano il cibo sano.
È necessario
- - 250 g di filetto di salmone;
- - 200 g di filetto di lucioperca o merluzzo;
- - 2 peperoni;
- - zucchine;
- - 7-10 pomodorini;
- - 10 olive snocciolate;
- - 150 g di broccoli;
- - sale qb;
- - Limone;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 6 piselli di pimento.
Istruzioni
Passo 1
Prepara la marinata. Per fare questo, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva e il pimento in un contenitore separato. Lascia riposare la marinata per 10 minuti.
Passo 2
Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli i filetti di pesce già lavati. Mettere in una ciotola profonda, salare e versare sopra la marinata. Lasciare agire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto i pezzi molto delicatamente.
Passaggio 3
Mentre il pesce sta marinando, lavate le verdure. Tagliare a cubetti le zucchine e il peperone. Infilate il pesce su spiedini imbevuti d'acqua, alternando con pomodori, olive, cubetti di zucchine e peperone.
Passaggio 4
Mettere il pesce su spiedini a bagnomaria, aggiungere i fiori di broccolo, irrorare con la marinata rimanente e cuocere per circa 20 minuti. Servire con erbe tritate.
