Questi spiedini di pesce sono perfetti per un gruppo di amici o per trascorrere del tempo con la tua famiglia all'aria aperta. È molto semplice prepararli, e la marinata renderà la carne del pesce ancora più tenera e gustosa. Il kebab di pesce può essere cucinato su carbone o grill elettrico. Ci sono solo 85 kcal in una porzione, che è adatta a chi segue la propria forma.
È necessario
- Per kebab:
- - 500 g di merluzzo o altro pesce
- - 6-8 rametti lunghi di rosmarino
- - 250 g di patate novelle
- Per la marinata:
- - 2 pz. piccolo zenzero fresco
- - 1 limone piccolo
- - 1 cucchiaino di curcuma
- - 2 spicchi d'aglio
- - 2 peperoncini secchi
- - 1 mazzetto di menta fresca
- - 4 cucchiai. yogurt naturale o kefir
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il pesce, separarlo dalla pelle e dalle lische. Tagliato in pezzi di 2, 5 cm Il kebab di pesce è più delizioso di salmone fresco o filetti di salmone.
Passo 2
Per il rosmarino, rimuovere solo le foglie inferiori. Questo è necessario per infilare più comodamente pesce e patate su uno spiedino.
Passaggio 3
Risciacquare le patate giovani, far bollire fino a metà cottura. Le patate non devono essere troppo cotte, altrimenti si sbricioleranno quando infilzate sugli spiedini. Non è necessario rimuovere la buccia. Tagliare a cubetti di 2, 5 cm.
Passaggio 4
Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a fettine sottili. Grattugiare la scorza di limone con una grattugia fine. Quindi, tagliare a metà il limone e spremere il succo in una ciotola. Tagliare a metà il peperoncino, rimuovere i semi: non sono necessari. Tritare finemente il peperoncino stesso.
Passaggio 5
Tutti gli ingredienti per preparare la marinata, ad eccezione dello yogurt (kefir), mettere in un robot da cucina o frullatore, tritare e mescolare in una massa omogenea. Ora aggiungi lo yogurt (kefir) e il succo di limone, mescola.
Passaggio 6
Su spiedini alternati di rametti di rosmarino, pesce filo e patate novelle. Condisci la marinata per 2 minuti su ciascun lato mentre il kebab cuoce sulla brace. Per un gusto più ricco, puoi marinare il pesce (patate) per diverse ore.
