Gli spiedini di mare sono un piatto molto gustoso e salutare. Grazie al servizio originale (su spiedini), l'antipasto sembra interessante sul tavolo. Propongo di provare a cucinare il piatto secondo una ricetta semplice. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 6-7 porzioni.
È necessario
- - carcasse di calamari - 3 pezzi;
- - gamberoni (surgelati) - 400 g;
- - cozze kiwi (surgelate) - 300 g;
- - polpi (surgelati) - 300 g;
- - limone - 2 pezzi;
- - olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
- - salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
- - maionese - 3 cucchiai. l.;
- - aglio - 1 spicchio;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - sale - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione dei frutti di mare. Tutti i frutti di mare devono essere scongelati a temperatura ambiente. Sbucciare le carcasse dei calamari, pelarle sotto l'acqua calda. Tagliare i calamari in pezzi di 4x2 centimetri. Sgusciare i gamberi dal guscio, sciacquarli con acqua. Togliete le cozze dai lavandini e sciacquatele bene.
Passo 2
Cucinare la marinata. Nei limoni, rimuovere un sottile strato di scorza (avrà bisogno di circa 1 cucchiaino di scorza), spremere il succo dalla polpa (circa 50 millilitri). Unire il succo di limone, l'olio d'oliva, la salsa di soia (2 cucchiai). Aggiungere la scorza di limone, sale e pepe. Agitare. La marinata è pronta.
Passaggio 3
Versare i frutti di mare preparati con la marinata e lasciare per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Cottura della salsa. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Unire la maionese, 1 cucchiaio di salsa di soia e l'aglio. La salsa è pronta.
Passaggio 5
Prendere lunghi spiedini di legno, spennellare con olio vegetale. Tutti i frutti di mare devono essere infilati su spiedini in ordine casuale. Grigliate gli spiedini per 2-3 minuti per lato.
Passaggio 6
Metti gli spiedini preparati su un piatto, guarnisci con spicchi di limone, erbe fresche. Servire la salsa con gli spiedini. Il piatto è pronto.
