Cosa c'è di più gustoso di un delicato pan di spagna arioso con aroma di miele e pezzi di albicocca fresca! Questo pan di spagna al miele può essere preparato per la merenda pomeridiana o servito come dessert dopo pranzo o cena.
È necessario
- - 500 g di albicocche fresche;
- - 230 g di farina;
- - 150 gr di burro;
- - 100 g di miele naturale;
- - 5 uova;
- - 2 cucchiaini di succo di limone;
- - 1 cucchiaino di scorza di limone;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le albicocche fresche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.
Passo 2
Sbattere il burro ammorbidito con il miele e lo zucchero a velo. Separare i tuorli dagli albumi (bisogna prendere le uova a temperatura ambiente!), unire i tuorli al burro, sbattere ancora per un paio di minuti.
Passaggio 3
Mescolare la farina con il lievito, aggiungere alla massa di burro di miele, mescolare di nuovo.
Passaggio 4
Montare gli albumi e il succo di limone separatamente fino a formare una schiuma densa, aggiungere all'impasto e impastare.
Passaggio 5
Rivestire la forma con carta da forno e ungere i lati con olio. Metti l'impasto al suo interno. Disporre le metà delle albicocche sopra, tagliate. È meglio prendere uno stampo con un diametro di 26 cm per questa quantità di pasta.
Passaggio 6
Cuocere la torta 35 minuti a 190 gradi. Concentrati sul tuo forno: il pan di spagna al miele di albicocche si può preparare prima o poi. Dopodiché, raffreddalo, estrailo dallo stampo, spolverizza con zucchero a velo.
