La zuppa di albicocche incredibilmente deliziosa e dolce viene cucinata in soli 10 minuti, il che fa senza dubbio il gioco delle hostess moderne. Il piatto risulta essere molto povero di calorie e nutriente.
Ingredienti:
- Albicocche fresche - 350 g;
- Ribes nero - 70 g;
- Farina di frumento - 2 cucchiai;
- Mela rossa morbida - 2 pezzi;
- Limone - 1 frutto;
- Burro - 40 g;
- Crema - 60 ml;
- Miele - 2 cucchiai;
- Zucchero semolato a piacere.
Preparazione:
- Ordinare accuratamente le bacche di ribes e sciacquare, asciugare su un tovagliolo. Lavate e asciugate tutte le albicocche e le mele rosse.
- Sbucciare finemente la buccia delle mele, dividere ciascuna in quarti e tagliare il torsolo, sbriciolare in un cubo di medie dimensioni.
- Controllare ogni albicocca, dividerla in due parti, togliere il nocciolo. Trasferite la polpa della frutta in un colino e strofinate bene con un cucchiaio.
- Mettere la polpa di albicocca ottenuta in una casseruola, aggiungere una piccola quantità di acqua fredda, portare a fuoco medio fino a quando non bolle completamente, quindi aggiungere i pezzi di mela e abbassare la temperatura. Tenere sul fuoco per alcuni minuti, mescolando continuamente.
- Trascorso il tempo specificato, aggiungi la quantità richiesta di farina di frumento e ribes nero alla zuppa futura.
- In una ciotola separata, sciogliere in anticipo i pezzi di burro, aggiungere il miele. Mantieni la massa in uno stato di gorgogliamento su un fuoco silenzioso per non più di un paio di minuti.
- Unire lo zucchero semolato con la panna, sbattere bene fino a formare una massa d'aria omogenea.
- Trasferire lo sciroppo di miele e poi la panna montata sulla massa di albicocche raffreddata.
- Ribattere bene la zuppa preparata con una forchetta, senza alterare la consistenza delle mele. Servire freddo.
