Per chi ama i dolci non è facile fare una dieta e mantenersi in forma. Ma non è necessario abbandonare completamente le cose gustose: impara a preparare dolci sani con la frutta secca. Ad esempio, prova a fare un panino con albicocche secche e miele, a te e alla tua famiglia piacerà sicuramente.
È necessario
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- 800 grammi di albicocche secche;
- 400 grammi di prugne;
- 150 grammi di noci;
- 150 grammi di miele.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere il rotolo succoso e gustoso, scegli la frutta secca giusta. Le albicocche secche non devono essere troppo brillanti, arancio scuro o giallo-marrone, piuttosto sode (ma non gommose) e non troppo trasparenti. Le albicocche secche possono diventare troppo brillanti dopo la colorazione e la lavorazione con anidride solforosa, macchia leggermente le mani. Le prugne dovrebbero essere nere opache, non lucide.
Passo 2
Lavate le albicocche secche e le prugne, sbucciatele (i frutti snocciolati contengono più sostanze nutritive). Per far evaporare l'acido solforoso, con cui i frutti vengono spesso fumigati per distruggere gli organismi nocivi, immergere le albicocche secche e le prugne secche per un'ora in acqua bollita, quindi risciacquare abbondantemente.
Passaggio 3
Passare le albicocche secche attraverso un tritacarne o tritarle finemente. Tritare le prugne separatamente. Per rendere il piatto più dolce, puoi usare l'uvetta al posto delle prugne. Sbucciare le noci dal guscio e dalle partizioni, tritare.
Passaggio 4
Se fai un panino nella stagione fredda, dovrai usare il miele candito. È troppo duro per un rotolo, quindi preriscaldalo a bagnomaria. Metti una pentola di acqua bollente sul fuoco, mettici dentro una tazza più piccola. Versa dell'acqua in una tazzina e metti un vasetto di miele. A poco a poco, il miele si scioglierà. Non permettere al miele di surriscaldarsi; quando la temperatura sale a 40 ° C, perde sostanze utili.
Passaggio 5
Stendete la pellicola su una teglia o su un vassoio grande. Stendere uno strato di albicocche secche e stenderlo uniformemente, premendo con un cucchiaio o con la mano. Successivamente, stendere uno strato di prugne o uvetta, premendo anche con le mani.
Passaggio 6
Distribuire uniformemente le noci tritate sulla superficie, quindi versare il miele su tutta la superficie. Il miele è necessario affinché gli strati siano abbastanza viscosi e non si rompano.
Passaggio 7
Arrotolare delicatamente il rotolo, sostenendo i bordi della pellicola. Quando i bordi sono a posto, rimuovere con cura la pellicola e trasferire il rotolo sulla pellicola. Lasciarlo in freezer per una notte - tirarlo fuori la mattina e tagliarlo con un coltello caldo umido. Un tale rotolo di prugne e albicocche secche può essere conservato a lungo nel congelatore senza perdere gusto e proprietà nutritive.
