Le torte di ricotta al forno secondo questa ricetta sono molto gustose sia calde che fredde. Sono piccoli, quindi è comodo portarli con sé in viaggio. A casa, tali torte possono essere servite sul tavolo al posto del pane.
È necessario
- • 200 ml di latte pastorizzato;
- • 10 g di zucchero semolato;
- • 1 confezione di ricotta a basso contenuto di grassi;
- • 1 confezione di lievito secco;
- • 7 g di sale alimentare;
- • 1, 5 bicchieri di farina;
- • 2 uova di gallina;
- • 1 mazzetto di aneto;
- • olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte in una ciotola. Se viene dal frigorifero ed è molto freddo, non è necessario riscaldarlo in modo speciale, questa temperatura lo farà. Aggiungere al latte sale, zucchero semolato e lievito secco. Versare l'olio liquido. Mescolare gli ingredienti in una ciotola.
Passo 2
Ora bisogna aggiungere la farina, ma setacciarla è d'obbligo. Questa procedura può essere eseguita attraverso un setaccio o un setaccio.
Passaggio 3
Lavorare l'impasto, all'uscita dovrà risultare molto plastico, quindi dargli una forma sferica, coprire con un canovaccio pulito o un canovaccio da cucina, lasciar riposare per circa un'ora in un luogo tiepido, durante il quale aumenterà di volume.
Passaggio 4
Mentre l'impasto "si adatta", puoi iniziare a riempire le torte piatte. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio, salare secondo il proprio gusto e desiderio. Tritare finemente l'aneto prelavato e unire alla ricotta.
Passaggio 5
Rompere le uova, separare tuorli e albumi. Aggiungere alcune proteine alla cagliata. Mescolare bene il ripieno di cagliata per ottenere una massa omogenea.
Passaggio 6
Stendete con il mattarello l'impasto che sarà uscito in un'ora, dovreste ottenere uno strato di 0,5 cm di spessore. Usando un normale bicchiere o uno stampo, ritaglia dei cerchi nell'impasto.
Passaggio 7
Mettere il ripieno di cagliata su metà di questi cerchi, chiudere la prima metà con il ripieno con l'altra metà dei cerchi, pizzicando i bordi della pasta in un cerchio.
Passaggio 8
Adagiate le tortillas ancora crude su una teglia foderata di pergamena. Spennellateli con i tuorli rimasti.
Passaggio 9
Il forno deve essere preriscaldato, la temperatura al suo interno è di 180 °. Le tortillas vengono cotte per circa 20 o 25 minuti.
