La ratatouille è considerata uno dei piatti provenzali più semplici. Allo stesso tempo, l'accostamento di verdure, erbe aromatiche e formaggio ha un gusto squisito. Il piatto ha un bell'aspetto sia sul tavolo festivo ed è ottimale per il menu del giorno.
È necessario
- –Melanzane fresche (2-3 pz.);
- –zucchine fresche (2 pz.);
- - formaggio della feta (170 g);
- –Peperone rosso fresco (1 pz.);
- - cipolle (1 pz.);
- –Pomodori freschi (2 pz.);
- - olio d'oliva (10 g);
- - aglio a piacere;
- –Prezzemolo a piacere;
- - una miscela di erbe provenzali a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prepara le tue verdure. Per fare questo, sciacquare accuratamente le melanzane, i pomodori, le zucchine e i peperoni. Ricorda di rimuovere lo sporco dalla buccia. Rimuovere i semi dal peperone. Prendete quindi un tagliere largo e tagliate le zucchine e le melanzane a rondelle, il cui spessore dovrà essere di almeno 1,5 cm.
Passo 2
Liberate il formaggio dalla confezione e tagliatelo anche a fettine sottili. Mettere una teglia profonda sul tavolo e spennellare con olio d'oliva. Disponete le verdure, a strati alternati, a forma di involtino.
Passaggio 3
Iniziate a preparare la salsa ratatouille. Tritare i peperoni e i pomodori, tagliare la cipolla a pezzetti. Quindi, versare dell'olio d'oliva nella padella, trasferire le verdure. Cuocere per circa 3-5 minuti. Alla fine condite la salsa con un trito di aglio, erbe provenzali mescolate al prezzemolo.
Passaggio 4
Versare la salsa risultante su tutta la superficie delle verdure nella forma, sale. Prendi un foglio di cibo, taglialo a misura e copri il piatto con le verdure. Cuocere in forno sotto carta stagnola per 20 minuti. Quindi, rimuovere la pellicola dallo stampo e cuocere per circa 10 minuti in più. Lasciare raffreddare il piatto per un po' e servire in porzioni.
