I salatini ai semi di papavero sono probabilmente familiari a tutti fin dalla prima infanzia. Ma chi avrebbe mai pensato che puoi cucinarli da solo, ma questo è fatto in modo molto semplice.
È necessario
- Impasto:
- - farina - 140 g;
- - margarina - 10 g;
- - sale - un pizzico;
- - acqua - 36 g;
- - zucchero - 2 cucchiaini.
- Soluzione di sale per cucinare salatini:
- - acqua - 500 g;
- - sale - 10 g.
- Impasto per la prova:
- - lievito - 5 g;
- - acqua - 84 g;
- - farina - 60 g.
- Spruzzare:
- - papavero - 30 g.
Istruzioni
Passo 1
Fare un impasto con farina, lievito e acqua. Lasciarlo in un luogo caldo per 20-30 minuti.
Passo 2
Aggiungere l'acqua rimanente, lo zucchero, il sale, la margarina in una ciotola di pasta. Impastare un impasto denso. Se hai un mixer, impasta l'impasto usando una frusta a gancio.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in pezzi da 40 g. Da ogni pezzo formare una corda, quindi formare un pretzel. Avrai 8 pretzel. Adagiateli su una teglia unta. Lasciare riposare in un luogo caldo per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Scaldare acqua e sale a bollore. Immergete il pretzel in acqua bollente salata e aspettate che venga a galla (pochi secondi).
Passaggio 5
Toglierlo con una schiumarola, quindi metterlo su una teglia unta, cospargere di semi di papavero e cuocere in forno caldo a 230–250 °C finché sono teneri, 15–20 minuti.
