Questa casseruola di pasta dolce e ricotta è un'ottima colazione domenicale per tutta la famiglia. Il piatto è delizioso e originale. La salsa di ciliegie decorerà la casseruola e aggiungerà acidità. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - latte 2, 5% - 500 ml;
- - pasta di grano duro - 200 g;
- - burro - 100 g;
- - zucchero - 120 g;
- - zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.;
- - limone - 1 pz.;
- - uova - 3 pezzi;
- - ricotta - 150 g;
- - panna acida - 150 g;
- - ciliegie in scatola snocciolate - 1 lattina;
- - zucchero vanigliato - 20 g;
- - amido di mais - 1, 5 cucchiai. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
In un pentolino portare a bollore il latte, salare. Aggiungere la pasta e cuocere finché sono teneri (6-8 minuti). Tirare fuori la pasta, raffreddare.
Passo 2
Separare i tuorli dalle proteine. Montare gli albumi a neve ferma, quindi aggiungere 50 g di zucchero e sbattere ancora.
Passaggio 3
Eliminate la scorza del limone. Unire il burro ammorbidito con 50 g di zucchero e la scorza di limone. Aggiungere i tuorli, la ricotta e la panna acida al composto. Mescolare con un mixer. Unire al composto la pasta e gli albumi montati a neve, mescolare delicatamente con un cucchiaio.
Passaggio 4
Ungete una teglia con il burro. Stendere la pasta e il composto di cagliata. Cuocere in forno per 35 minuti a 180 gradi.
Passaggio 5
Cottura della salsa. Far bollire lo sciroppo di ciliegie, aggiungendo 1 cucchiaio. l. zucchero e zucchero vanigliato. Sciogliere l'amido in poca acqua (50 ml), quindi versare nello sciroppo. Far bollire il composto per 3-4 minuti. Raffreddalo. Unire lo sciroppo di ciliegie con l'amido e lo zucchero alle ciliegie e frullare il composto con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. La salsa è pronta.
Passaggio 6
Spolverare la casseruola cotta con zucchero a velo e servire con la salsa di ciliegie. Il piatto è pronto!
