La casseruola di ricotta viene tradizionalmente preparata con l'aggiunta di uvetta. Ma la ricetta classica può essere variata. Ad esempio, facendo una casseruola con le ciliegie secche.
È necessario
- - 300 g di ricotta
- - 2 cucchiai di zucchero
- - 2 cucchiai di semolino
- - 50 g di latte
- - 50 g di burro
- - 2 uova
- - un sacchetto di zucchero vanigliato
- - una manciata di ciliegie secche
- - panna acida
- - ciliegie in scatola
Istruzioni
Passo 1
Unire la ricotta, le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito. Mescolare bene il tutto con un mixer o una frusta. Se stai usando la ricotta, prima puliscila con un setaccio.
Passo 2
Aggiungere il latte e sbattere per 3 minuti. Aggiungere il semolino, le ciliegie. Mescolare con un cucchiaio. È meglio non usare un mixer, altrimenti le ciliegie si accartocceranno, coloreranno la ricotta.
Passaggio 3
Lasciar riposare un quarto d'ora per far gonfiare il semolino. Disporre negli stampini di silicone, riempiendoli non fino in cima.
Passaggio 4
Possono essere utilizzati anche stampi in ferro. In questo caso, ungeteli di burro e cospargeteli di semola. Altrimenti la casseruola si attaccherà. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Passaggio 5
Togliere la casseruola dagli stampini e adagiarla su un piatto guarnito con qualche ciliegia sciroppata. Servire la panna acida separatamente.
