Uno squisito dessert al cioccolato al profumo di agrumi ti rallegrerà nelle fredde giornate invernali. Un'ottima alternativa alla solita torta.
È necessario
- - 250 g di farina;
- - 1 cucchiaio di cacao in polvere;
- - 350 g di zucchero;
- - 450 g di burro;
- - un pizzico di sale;
- - 7 uova;
- - 200 ml di panna;
- - 250 g di cioccolato;
- - scorza di 1 arancia;
- - 20 ml di liquore all'arancia;
- - 100 g di farina;
- - 200 g di marmellata di arance.
Istruzioni
Passo 1
Impastare la pasta. Schiacciate un uovo con lo zucchero, aggiungete 200 g di burro e un pizzico di sale. Mescolare bene il composto. Quindi aggiungere il cacao e la farina setacciata. Mettere l'impasto in frigorifero per 1, 5 - 2 ore.
Passo 2
Scaldare il forno a 200 gradi. Imburrare una teglia speciale per crostate. Stendere l'impasto in uno strato sottile sopra lo stampo. Bastone con una forchetta. Mettere in forno a cuocere per 5 minuti.
Passaggio 3
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme a 250 g di burro. Schiacciate 6 uova con lo zucchero rimasto. Scaldare la panna e versarla a filo nel composto di zucchero e uova, mescolando continuamente. Frullare fino a che non diventa cremoso.
Passaggio 4
Unire alla crema il cioccolato fuso e il liquore all'arancia. Strofinare la scorza di un'arancia e aggiungerne metà alla crema. Versare 100 g di farina e mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Spalmare la base di pasta finita con marmellata di arance. Stendere la massa di cioccolato e infornare il tutto per 25 minuti. Cospargete la crostata finita con la scorza rimasta, lo zucchero a velo e il cacao in polvere.
