Una crosta croccante rende ogni piatto non solo gustoso, ma anche bello. Un pollo tostato, per il suo stesso aspetto, provoca un aumento della salivazione. I nutrizionisti sconsigliano di mangiare la crosta alle persone con problemi digestivi, a causa del suo alto contenuto di grassi. Ma puoi cucinare il pollo in una crosta che non sarà solo gustoso, ma anche sicuro per la tua salute.
È necessario
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- 1 pollo per friggere
- 25 g di parmigiano
- 2 cucchiai. l. semola di mais
- 25 g di pangrattato
- 1 albume d'uovo
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il pollo in porzioni. Dovresti avere 8 pezzi: 2 cosce, 2 cosce, 2 petti, 2 ali. È meglio mettere da parte la schiena e lo sterno per preparare il brodo. Se vuoi ottenere un pasto più dietetico alla fine, puoi spellare la carne dalla carne, ma se le calorie non giocano un ruolo speciale per te, puoi lasciare la pelle.
Passo 2
Accendi il forno e preriscaldalo a 220°C.
Passaggio 3
Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Se il parmigiano non è a portata di mano, puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura. In una ciotola, unire il formaggio grattugiato, il pangrattato e la semola di mais.
Passaggio 4
Sbattere l'albume con un mixer fino a ottenere una schiuma morbida. Strofinare ogni pezzo di pollo con una miscela di sale e pepe, immergere nell'albume e nel composto per la panatura, foderare una teglia con carta da forno o carta da forno e adagiarvi sopra i pezzi di pollo impanati.
Passaggio 5
Cospargere la carne con olio vegetale da uno speciale flacone spray o ungerla leggermente con un pennello per olio e cuocere in forno per 35-40 minuti. Il piatto finito dovrebbe avere una crosta croccante e il succo di carne che scorre dal sito della puntura dovrebbe essere assolutamente trasparente.
