Il pesce è molto benefico per il nostro corpo. Lo sgombro è un pesce nobile molto gustoso e salutare. Puoi tranquillamente sostituire il manzo con lo sgombro, perché le proteine del pesce vengono assorbite tre volte più velocemente. È molto facile cuocerlo con le patate e le cozze aggiungeranno raffinatezza a questa ricetta.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 1 sgombro;
- - 1 cipolla;
- - 200 g di cozze;
- - 4 patate;
- - 100 ml di panna;
- - 4 st. cucchiai di salsa di soia, olio vegetale;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - aceto di vino, maionese, sale, pepe nero, prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tritarla grossolanamente. Aggiungi il prezzemolo alla cipolla (raccogli le erbe con le mani), 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di vino, lasciare per 15 minuti.
Passo 2
Sbucciare lo sgombro, rimuovere le branchie, sciacquare la carcassa. Lubrificarlo con olio vegetale, adagiarlo su un foglio, formare un "cesto". Cospargere il pesce con salsa di soia, aceto. Farcire la carcassa con cipolle ed erbe aromatiche. Condire a piacere.
Passaggio 3
Risciacquare le patate, tagliarle a metà, spennellare con olio, mettere su un foglio separato, cospargere di sale. Mettere due "cestini" con pesce e patate su una teglia, spennellare il pesce con la maionese.
Passaggio 4
Cuocere il pesce e le patate a 200 gradi per mezz'ora.
Passaggio 5
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere l'aglio. Aggiungere le cozze congelate, friggere fino a doratura, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia, fate sobbollire per 2 minuti. Versare la panna, mescolare. Cuocere le cozze, coperte, per 5 minuti.
Passaggio 6
Togliere la teglia dal forno, togliere le cipolle e le erbe aromatiche dal pesce. Metti le patate su un piatto, metti sopra il pesce. Disporre le cozze in una salsa cremosa ai lati.
