Lo sgombro al forno guarnito con patate aromatiche è un ottimo piatto caldo per una vacanza o un semplice pasto in famiglia. Lo sgombro al forno risulta molto tenero e aromatico e le patate hanno un gusto ricco e ricco.
È necessario
- - 2 carcasse di sgombro;
- - 5-6 patate piccole;
- - 2 carote;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 limone;
- - aglio;
- - 40-50 ml di olio d'oliva;
- - sale;
- - condimenti e peperoni a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere gustoso e appetitoso lo sgombro cotto al forno, è necessario prepararlo adeguatamente. Sbucciare il pesce e sciacquarlo bene. Le teste devono essere lasciate, non tagliate. Asciugare le carcasse di sgombro con carta assorbente, rimuovendo l'umidità.
Passo 2
Mescolate sale con pepe nero e varie spezie a vostra scelta. Per il pesce si possono usare condimenti come basilico, rosmarino, sedano in polvere. Grattugiate bene le carcasse di sgombro dentro e fuori con il composto. Ora lascia riposare un po 'il pesce, puoi fare le verdure.
Passaggio 3
Sbucciare carote e cipolle. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e belli. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Soffriggere la cipolla in una padella, quindi versarvi le carote. Spegni un po' tutto. Mettere il composto finito in un piatto per il raffreddamento.
Passaggio 4
Lavare e sbucciare i tuberi di patata. Tagliare le patate a fette sottili in modo che possano cuocere in forno.
Passaggio 5
Lavate il limone intero e tagliatelo a metà. Spremere tutto il succo da una parte e tagliare l'altra a cerchi sottili. Possono essere leggermente salati.
Passaggio 6
Piega il foglio in 2-3 strati a forma di barca. Mettici dentro lo sgombro, a pancia in su. All'interno dello sgombro mettete il ripieno di cipolle, carote e fettine di limone. Mettere le patate tritate in un foglio sui lati dello sgombro. Condire le patate e gli sgombri ripieni con il succo di limone fresco.
Passaggio 7
Stendete la stagnola su una teglia e mettetevi lo sgombro, anch'esso in un foglio. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere gli sgombri e le patate per circa 25-30 minuti.
Passaggio 8
Versare lo sgombro cotto al forno con una miscela di olio d'oliva, succo di limone e aglio tritato.
