Insalata di filetto di pollo incredibilmente bella, abbondante e festosa. Questo piatto non lascerà indifferenti te e i tuoi ospiti.
È necessario
- - 200 g di filetto di pollo
- - 200 g di funghi sott'aceto
- - 50 g di prosciutto
- - 3 pz. patate
- - 3 pz. albumi
- - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- - Maionese
- - 6 pz. uova per la decorazione
- - 4 cose. foglie di lattuga
Istruzioni
Passo 1
Lavate, sbucciate e tagliate a listarelle sottili le patate, potete usare una grattugia speciale. Scaldare una padella e versare l'olio vegetale. Quando l'olio inizia a scoppiettare, mettete delicatamente le patate nella padella. Friggere a fuoco vivo fino a doratura. Girare e friggere dall'altro lato. Togliere dal fuoco e salare.
Passo 2
Lessare il filetto di pollo e tagliarlo abbastanza grossolanamente, inviarlo in una ciotola, dividendolo in fibre. Aggiungere al pollo i funghi prataioli tritati e il prosciutto. Lessare le uova sode. Prendete tre uova e separate gli albumi dai tuorli. Grattugiare le proteine su una grattugia fine. Mescolateli con il resto degli ingredienti. Condire l'insalata con la maionese.
Passaggio 3
Sistemare il contenuto di una ciotola in un nido sopra le foglie di lattuga. Disponete sopra le patate fritte e guarnite con le uova sode. Decora il pulcino schiuso per un maggiore effetto.
