La torta è gustosa e aromatica grazie alle mandorle, ai canditi e alla frutta secca. Questa torta sarà una decorazione per qualsiasi tavola festiva.
È necessario
- Per l'impasto della torta:
- - 100 g di mandorle tritate,
- - 2 tazze di farina,
- - 100 g di burro,
- - 30 g di zucchero a velo,
- - 1 tuorlo d'uovo.
- Per il ripieno della torta:
- - 4 uova,
- - 2 cucchiai. Farina,
- - ½ kg di ricotta,
- - scorza e succo di limone,
- - 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- - 150 g di un misto di frutta secca e canditi,
- - 100 g di zucchero a velo,
- - 100 g di mandorle tritate.
Istruzioni
Passo 1
Mettere la farina, le mandorle, lo zucchero a velo e il burro in una ciotola del frullatore. Riducete il tutto a briciole.
Passo 2
Aggiungere il tuorlo aromatizzato alla mandorla e impastare l'impasto.
Passaggio 3
Ungete una teglia con il burro e cospargetela di farina. Mettere l'impasto sul fondo.
Passaggio 4
Dividere le uova per il ripieno in albumi e tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo fino a renderli bianchi.
Passaggio 5
Aggiungere la ricotta, la scorza grattugiata e il succo di limone. Aggiungere un po' di farina e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 6
Aggiungere la frutta candita e secca tritata e le mandorle tritate. Mescola tutto.
Passaggio 7
Montare gli albumi in una schiuma rigida e mescolare delicatamente con il ripieno.
Passaggio 8
Mettere il ripieno sopra l'impasto, appiattire, cospargere con petali di mandorle. Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere per circa 1,5 ore, fino a quando non si sarà formato un colore dorato scuro.
Passaggio 9
Raffreddare la torta finita a temperatura ambiente e metterla in frigorifero per un paio d'ore.
Spolverare lo zucchero a velo sulla torta prima di servire.
