Una mela è di per sé un frutto gustoso e salutare. Ci sono molti dessert diversi nel mondo a base di mele. Le mele in impasto con crema al burro sono perfette per una tavola festiva.
È necessario
Per 6 persone: 4 mele medie, 150 ml di acqua fredda, 50 g di farina, 50 g di amido di mais, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 uovo, zucchero in polvere, olio vegetale. Per la crema: 220 ml di panna con il 35% di grassi, 200 ml di latte, 6 tuorli, 150 g di zucchero, 1 cucchiaio. burro, un pizzico di noce moscata macinata
Istruzioni
Passo 1
Imburrare sei stampini piccoli e cospargerli con 1 cucchiaio di zucchero. Preparare la crema. Mescolare la panna con il latte, portare a ebollizione, ma non far bollire. Togliere dal fuoco. Sbattere i tuorli in una ciotola con lo zucchero fino a che liscio. Continuando a mescolare, versare delicatamente il composto di latte caldo. Aggiungi la noce moscata macinata. Passare il composto al setaccio.
Passo 2
Riempite di crema gli stampini già pronti, adagiateli su una teglia piena d'acqua. Mettere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Sbucciare le mele e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro, eliminando il torsolo.
Passaggio 3
Prepara la pastella. Setacciare la farina, la maizena e il lievito in una ciotola. Aggiungere l'uovo e l'acqua fredda e sbattere velocemente l'impasto.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola (preferibilmente olio per grassi profondi). Immergere i cerchi di mele nell'impasto e metterli subito nell'olio ben caldo. Cuocere fino a doratura. Trasferire su carta assorbente o tovaglioli per eliminare l'olio in eccesso. Servire con panna.
