I prodotti da forno alla frutta sono il dessert perfetto, non zuccherato, ma abbastanza dolce. Prepara la torta di prugne inglese di Yulia Vysotskaya o una charlotte britannica a fiocchi. Servilo per il tè e poche persone avranno la forza di rifiutare una prelibatezza appetitosa con un delicato aroma aristocratico.
Torta di prugne inglese secondo la ricetta di Julia Vysotskaya
Ingredienti:
- 300 g di prugne surgelate o fresche;
- 200 g di farina;
- 4 uova di gallina;
- 180 gr di burro;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 1 cucchiaino ciascuno lievito e zucchero vanigliato;
- un pizzico di sale;
- olio vegetale;
- 1, 5 cucchiai. zucchero a velo;
- 400 g di gelato.
Non sciogliere il burro nel microonde o sul fornello, altrimenti l'impasto risulterà molto unto.
Svuotare le prugne dal congelatore. Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per 40 minuti. Uniscilo allo zucchero in una ciotola profonda e sbatti con una frusta o un mixer. Schiacciate le uova con una forchetta in una ciotola a parte, aggiungetele al composto di olio e sbattete ancora. Aggiungere 4 cucchiai di farina mescolata con il lievito, lo zucchero vanigliato e il sale. Incorporare la farina rimanente, portando l'impasto a una consistenza densa di panna acida.
Preriscaldare il forno a 180oC. Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliate ogni frutto in quarti. Ungete una teglia con olio vegetale usando un pennello da cucina, versateci l'impasto e livellate con il dorso di un cucchiaio. Adagiate sopra le fettine di prugna, adagiandole con la pelle verso il basso e premendo leggermente sul fondo della torta. Cuocere la torta inglese per 40 minuti. Cospargere lo zucchero a velo sui prodotti da forno e tagliare in porzioni. Serviteli con palline di gelato.
Torta di mele in inglese di Julia Vysotskaya
Ingredienti:
- 250 g di pasta sfoglia senza lievito;
- 2 cucchiai. Farina;
- 2 mele gialle o verdi;
- 80 g di burro;
- 2 cucchiaini Sahara;
- 1/3 cucchiaino cannella;
- 2 cucchiai. marmellata di albicocche.
Scongelare l'impasto, adagiarlo su un tavolo infarinato e stenderlo fino a poter ritagliare un cerchio del diametro di 23-26 cm (a seconda delle dimensioni del vostro stampo). Posizionare un piatto sopra i parametri appropriati e tagliare i pezzi di pasta in eccesso con un coltello affilato. Cospargete di farina la teglia, metteteci uno strato di pasta e bucherellatela con una forchetta in più punti.
Per la perfetta armonia dei gusti, prendi le mele in agrodolce per la ricetta, ad esempio Semerenko o Granny Smith.
Preriscaldare il forno a 200oC. Tagliare le mele a fettine sottili e longitudinali, privandole del torsolo. Sovrapporre gli spicchi di frutta in due cerchi. Ricopriteli uniformemente con zucchero, cannella e striscioline di burro. Cuocere la torta per 25 minuti sul ripiano più basso del forno. Trasferire il dessert finito su un piatto spesso e versare sopra la marmellata riscaldata.
