I biscotti di panpepato sono molto popolari nei paesi occidentali, ci sono un numero enorme di ricette per la sua preparazione. Tra questo set, non si può non evidenziare la ricetta dei deliziosi pasticcini della chef domestica Julia Vysotskaya.
I biscotti di panpepato sono prodotti da forno tradizionali di Natale. Questi biscotti non sono solo gustosi, ma anche molto belli. Molto spesso, i bambini prendono parte alla sua preparazione, quindi decorano l'albero di Natale con pasticcini già pronti.
I biscotti di panpepato sono stati inventati dai monaci inglesi nel 12 ° secolo, per curiosità, uno dei monaci ha aggiunto una manciata di zenzero all'impasto, va notato che si è rivelato piuttosto buono.
Per preparare i biscotti di panpepato di Natale secondo la ricetta di Julia Vysotskaya, avrai bisogno di: 250 g di farina, 100 g di burro, 100 g di zucchero semolato, 50 g di miele, 1 uovo, 2 cucchiaini. zenzero macinato, 1 cucchiaino. cannella, 1/2 cucchiaino. chiodi di garofano, 1/2 cucchiaino lievito in polvere, 1 proteina, 150 g di zucchero a velo, codette colorate.
Lo zenzero è un prodotto molto utile, utilizzato principalmente per il raffreddore e, naturalmente, in cucina.
Per preparare i biscotti di panpepato di Natale, metti il burro ammorbidito in una ciotola media, aggiungi lo zucchero semolato e macina gli ingredienti. Rompete l'uovo di gallina in una ciotola e mescolate bene. Successivamente, è necessario aggiungere il miele. Se il prodotto dell'apicoltura è troppo denso, scaldalo a fuoco basso o nel microonde e poi raffreddalo. Aggiungere il miele fuso raffreddato al resto degli ingredienti, non dimenticare di mescolare.
Setacciare la farina di frumento in una ciotola separata usando un setaccio fine. Aggiungere lo zenzero in polvere, la cannella, i chiodi di garofano e il lievito. Versare il composto secco negli ingredienti liquidi in porzioni, impastando l'impasto con un cucchiaio ogni volta. Quando tutto il composto di farina è stato aggiunto, lavorate l'impasto e formate una palla. Copritela con pellicola e mettete in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo, cospargete un po' di farina sul piano del tavolo. Rimuovere l'impasto freddo dal frigorifero. Prendi un terzo del totale e riponi il resto in frigorifero. Stendere la pasta di pan di zenzero in uno strato di 2-3 mm di spessore. Prendete dei tagliabiscotti e ritagliate delle figurine dall'impasto. Se non hai stampini, puoi realizzare degli stampini di carta o cartone e poi ritagliare i biscotti con un coltello affilato. Arrotolare i restanti pezzi di pasta in una palla, arrotolarla nuovamente in uno strato e ritagliare i biscotti.
Usando una spatola, trasferisci con cura i pezzi di pasta di panpepato su una teglia foderata con carta da forno. Mantieni una distanza tra i cookie. Togliete il resto dell'impasto dal frigorifero e preparate altri biscotti allo stesso modo. Se vuoi appendere i prodotti da forno all'albero, fai dei buchi in alto, ad esempio con una cannuccia.
Accendere il forno a 180°C e cuocere ogni biscotto per 5-10 minuti. Raffreddare il prodotto finito e trasferirlo su un piatto.
Prepara la glassa. Versare l'albume in una piccola ciotola e sbattere un po'. Iniziate ad aggiungere gradualmente lo zucchero a velo agli albumi senza smettere di montare. Dovresti avere una massa abbastanza densa e viscosa. Metti la glassa risultante in un piccolo sacchetto, taglia un piccolo angolo del sacchetto. Glassare il biscotto di pan di zenzero per tutta la tua immaginazione. Successivamente, puoi decorare i prodotti da forno con confettini colorati.
