Il pan di zenzero è una confezione sotto forma di una piccola torta piatta spessa, che è fatta con pasta di pan di zenzero con l'aggiunta di una grande quantità di zucchero. Quando scegli il pan di zenzero, dovresti concentrarti principalmente sull'aspetto della delicatezza. Pertanto, è meglio prendere i biscotti di panpepato in una confezione trasparente. Consente di osservare da vicino il contenuto della confezione.
Confezione. Innanzitutto, assicurati che la confezione sia sigillata. Questa prelibatezza è molto sensibile all'umidità. All'aria secca, i biscotti di panpepato iniziano a raffermarsi e si ammorbidiscono rapidamente dall'umidità. In entrambi i casi, il prodotto perde il suo gusto.
Struttura. Leggi attentamente l'etichetta della confezione e studia la composizione del dolcetto. Maggiore è il grado di farina utilizzata nella preparazione, più gustoso sarà il prodotto. In questo caso i coloranti e gli esaltatori di sapidità sono inaccettabili!
Aspetto. Esamina il pan di zenzero. La glassa dovrebbe ricoprirli uniformemente. È lei che permette al pan di zenzero di trattenere l'umidità, mantenendolo fresco a lungo. È accettabile se nella confezione ci sono 1-2 pan di zenzero con glassa deformata. Se si sbriciola su tutti i biscotti di pan di zenzero, allora questo è un prodotto stantio o di bassa qualità. Prestare attenzione ai bordi della dolcezza. Devono essere chiari. Se i biscotti di panpepato sembrano pezzi informi di prodotti da forno, allora sono stati realizzati con una chiara violazione della tecnologia di produzione. I prodotti di buona qualità sono generalmente morbidi ma non fragili. Il pan di zenzero non deve rompersi e cadere a pezzi.
Data di scadenza. I pan di zenzero sono crudi e alla crema. I primi hanno una struttura sciolta e stantio più velocemente, e i secondi - un po' come caramelle mou e vengono conservati un po' più a lungo. A seconda del tipo di pan di zenzero, la loro durata varia da 30 a 60 giorni.
Se trovate "profumo secco" tra gli ingredienti, non allarmatevi. Questo è il nome di un insieme di spezie dolciarie, composto da zenzero, cardamomo e cannella.
