Per tutti gli amanti del caramello, consigliamo di preparare il dolce "Crema-Caramello", che si rivela incredibilmente gustoso!
È necessario
- - latte di normale contenuto di grassi - 250 millilitri;
- - zucchero - 50 grammi;
- - un uovo;
- - due tuorli d'uovo;
- - un baccello di vaniglia;
- - burro.
- Per il caramello avrai bisogno di:
- - acqua calda - 100 millilitri;
- - zucchero - 100 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Portare a bollore il latte di polpa di vaniglia. Lasciare fermentare per dieci minuti.
Passo 2
Caramellare lo zucchero a fuoco medio in una casseruola con un fondo abbastanza spesso, versare l'acqua calda, sciogliervi il caramello, far sobbollire a fuoco moderato fino allo sciroppo.
Passaggio 3
Mescolare i tuorli e l'uovo con lo zucchero (non occorre montare!), versare il latte caldo a filo, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Ungere gli stampini ignifughi con il burro. Spalmarvi sopra il caramello, poi il composto di uova e latte. Coprire gli stampini con un foglio, adagiare in una teglia profonda, che deve essere riempita con acqua bollente fino al centro degli stampini. Metti la teglia in forno per quaranta minuti. Cuocere a 150 gradi.
Passaggio 5
Rimuovere gli stampini dall'acqua, raffreddare, raffreddare in frigorifero. Passare la punta di un coltello lungo i bordi degli stampini, rovesciare il contenuto su un piatto. Il dolce "Crema Caramello" è pronto per essere servito!
