Un dolce rinfrescante molto delicato ti rallegrerà e ti aiuterà a soddisfare il tuo appetito in una calda giornata estiva.
È necessario
- - 200 g di fragole;
- - 50 g di gocce di cioccolato;
- - 400 g di pesche sciroppate;
- - 1 PC. Banana;
- - 200 ml di panna;
- - 200 ml di latte;
- - 3 pz. uova;
- - 130 g di zucchero;
- - 15 g di amido;
- - 15 g di farina;
- - 1 bustina di vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene le fragole in acqua corrente fredda e privatele delle foglie. Mettilo su un tovagliolo di carta e asciugalo. Riponete le scaglie di cioccolato in frigorifero in modo che non perda la sua forma. Se non ci sono gocce, puoi congelare il cioccolato e usare una grattugia grossa per fare i riccioli di cioccolato.
Passo 2
Prendere un uovo e due tuorli dalle uova rimanenti, sbattere e aggiungere gradualmente lo zucchero. Sbattere fino a quando appare una schiuma soffice. Aggiungere lentamente la farina e la fecola setacciati e sbattere ancora fino a quando la schiuma non si sarà leggermente stabilizzata.
Passaggio 3
Unire il latte e la panna e mettere a fuoco basso. Quando il composto inizia a bollire aggiungete lo zucchero vanigliato e mescolate. Amalgamare il tutto con la crema di uova. Devi versare con cura, in un flusso sottile. A bagnomaria, la panna va fatta bollire per circa 7 minuti, finché non inizia ad addensarsi. Sfornare e lasciar raffreddare, quindi passare al setaccio.
Passaggio 4
Tutti i frutti devono essere tagliati a cubetti e mescolati senza schiacciarli. Disporre la crema e la frutta in un bicchiere grande di vetro in modo che la crema sia sopra, guarnire con fragole e gocce di cioccolato e raffreddare in frigorifero.
