Un piatto di melanzane semplice e gustoso, noto come "lingue di suocera", piacerà a quasi tutti gli amanti del piccante. Anche uno chef inesperto può cucinarlo.
È necessario
- - melanzane di media grandezza 5-10 pezzi;
- - pomodori di media grandezza - 5 pezzi;
- - aglio - 5 chiodi di garofano;
- - maionese 67% di grassi - circa 150 ml;
- - olio vegetale inodore - 150 - 200 ml;
- - sale, farina.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane e i pomodori.
Sbucciare e lavare l'aglio.
Passo 2
Tagliare le melanzane a cerchi di 1 - 1, 5 cm di spessore, cospargere ogni cerchio di sale e arrotolare su entrambi i lati con la farina.
Passaggio 3
Friggere le melanzane su entrambi i lati in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.
L'olio deve essere ben riscaldato e il processo di frittura veloce. Altrimenti, la pelle delle melanzane sarà dura.
Passaggio 4
Mentre le melanzane sono fritte, preparate la salsa: tritate finemente l'aglio con un coltello e mescolatelo alla maionese.
Tagliare i pomodori a fette spesse 0,5 - 0,7 cm.
Passaggio 5
Mettere le melanzane fritte e raffreddate su un piatto piano, spalmarle con la salsa all'aglio, mettere un cerchio di pomodoro, poi un altro strato di salsa e un cerchio di melanzane.
Prendi una piramide di verdure, "incollata" con salsa.
Mettere il piatto con le "lingue di suocera" in frigorifero per 1, 5-2 ore, in modo che le melanzane siano ammollate nella salsa e nel succo di pomodoro.
