Le torte di fegato sono un antipasto sostanzioso che si adatta perfettamente al menu festivo. Prova a cucinarlo, sarai soddisfatto del risultato.
È necessario
- - qualsiasi fegato - 500 grammi;
- - un uovo, cipolla, carota;
- - uno spicchio d'aglio;
- - farina - 3 cucchiai;
- - maggiorana, sale, pepe.
- Per il ripieno prendere:
- - una cipolla, una carota;
- - uno spicchio d'aglio;
- - cipolle verdi fresche, aneto;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Passare la cipolla e il fegato attraverso un tritacarne, grattugiare le carote su una grattugia grossa, aggiungere l'uovo, la farina, il sale, il pepe, la maggiorana. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Scaldare una padella con olio vegetale, mettere piccoli cerchi di fegato con un cucchiaio, friggere su entrambi i lati.
Passaggio 3
Preparare il ripieno. Grattugiare le carote su una grattugia fine, tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere, mescolare con panna acida, aglio spremuto, pepe e sale. Mescolare.
Passaggio 4
Prendi una cotoletta di fegato, mettici sopra il ripieno, metti sopra delle cipolle verdi tritate, copri con la seconda cotoletta.
Passaggio 5
Decorare le "torte" risultanti con aneto, cipolle, maionese. Buon appetito!
