Di colore simile alle carote crude, la patata dolce o la patata dolce hanno il sapore della zucca o delle rape se fritte. Gli insoliti tuberi di questa pianta possono crescere fino a 30 cm di lunghezza e la patata dolce può essere utilizzata sia per il cibo che come foraggio.
Le patate dolci vengono coltivate in molti paesi del mondo, ma la Cina può essere definita il leader nella produzione di patate dolci. In Russia, sebbene ci sia un'esperienza di successo nell'ottenere buoni raccolti, questa cultura non è ancora diventata popolare. E completamente invano, perché i tuberi dolci possono essere usati per creare un'ampia varietà di piatti. Le patate dolci possono essere consumate anche crude o bollite, fritte, al forno. Pezzi di tuberi vengono spesso aggiunti ai cereali.
Oltre ai tuberi, in cucina vengono utilizzati anche il gambo e le foglie della patata dolce. Vengono ammollati e bolliti per rimuovere il sapore amaro e il prodotto risultante viene utilizzato per le insalate. Inoltre, farina, zucchero, amido, melassa e alcol sono fatti con patate dolci. I germogli di verdure vengono deposti per il compost o per l'alimentazione del bestiame.
I semi di patata dolce sono anche usati come surrogato del caffè.
In che modo le patate dolci fanno bene?
La patata dolce è simile al suo "fratello", la patata normale, solo con i tuberi. E la sua parte a terra è una liana con molte ciglia. Un cespuglio può raggiungere un'altezza di 18 cm, ma i tuberi pesano fino a 3 kg!
La carne di un ortaggio insolito può variare di colore, ci sono molte sfumature di tuberi, dall'arancione brillante al viola. Anche il gusto delle diverse varietà di patate dolci è diverso: puoi trovare sia un prodotto molto dolce che quasi insipido.
La composizione delle patate dolci dipende dalla varietà, ma in ogni caso le patate dolci hanno un contenuto calorico di 1,5 volte superiore alle normali patate. Inoltre, questa pianta è ricca di calcio, ferro e carboidrati. I tuberi gialli contengono beta-carotene, i tuberi lilla contengono antociani.
Piatti di patate dolci
È curioso che la patata dolce sia praticamente un prodotto dietetico a causa del suo delicato contenuto di fibre. Pertanto, il vegetale è raccomandato per le persone con indigestione. A causa del sapore dolciastro, i tuberi si combinano al meglio con i condimenti: curry, qualsiasi tipo di pepe. Puoi fare un soufflé, una casseruola o dei biscotti con le patate dolci aggiungendo alla massa limone e scorza d'arancia.
Le patate dolci cuociono più velocemente delle normali patate bianche. La verdura bollita viene solitamente consumata senza aggiunta di sale. I tuberi crudi vengono utilizzati per insalate di verdure, tritate finemente o grattugiate. Arricchire la tua dieta con patate dolci è facile aggiungendo ricette per patate dolci ripiene, patatine dolci e altro al tuo libro di cucina.
Le patate dolci contengono un ormone femminile naturale, quindi mangiare i tuberi può aiutare ad aumentare la libido.
La patata dolce contiene molta vitamina C, quindi il prodotto protegge il corpo dal cancro, grazie alla vitamina B6, il vegetale aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Il contenuto di potassio rende le patate dolci essenziali per rafforzare il sistema nervoso. Hai bisogno di mangiare una verdura se soffri di mal di testa, insonnia.
