Nonostante il fatto che ora gli yogurt con tutti i gusti possano essere acquistati nel negozio, le persone spesso preferiscono cucinarli a casa. Un dispositivo speciale - una yogurtiera - consente di realizzare prodotti a base di latte fermentato, il cui gusto e i cui benefici spesso superano quelli dei prodotti di fabbrica.
Come funziona una yogurtiera
Il principio di funzionamento della yogurtiera è semplice: questo dispositivo mantiene la temperatura necessaria per lo sviluppo dei batteri lattici - circa 40 gradi. Ciò consente di ottenere il risultato desiderato e preparare un buon prodotto. Se la temperatura risulta essere troppo bassa o troppo alta, il processo di attività vitale dei batteri verrà interrotto.
Naturalmente, i prodotti preparati in una yogurtiera hanno una durata di conservazione. Molte tazze in tali dispositivi sono dotate di un comodo meccanismo che consente di inserire la data di produzione.
Ogni yogurtiera è completata da un timer. Dopo aver riempito le tazze di latte e lievito speciale nelle giuste proporzioni, è necessario accendere il dispositivo e impostare il tempo di funzionamento richiesto. Il risultato dipenderà dal tipo di coltura starter e dalla durata della preparazione. Con l'aiuto di una yogurtiera, puoi quindi preparare non solo yogurt, ma anche kefir, panna acida, gelato, ricotta. È molto importante riporre le coppette in frigorifero subito dopo aver preparato il prodotto. Se ciò non viene fatto, la moltiplicazione dei batteri lattici continuerà e il cibo andrà a male.
Cosa sono le yogurtiere yogurt
Esistono diversi tipi di yogurtiera, ognuna con i propri vantaggi e svantaggi. Quindi, tutti questi dispositivi sono divisi in due tipi: con un contenitore e con un set di bicchieri. Nel primo caso il dispositivo può cuocere un solo tipo di prodotto alla volta, ma in grandi quantità. Il volume del contenitore può variare da 0,7 a 1,2 litri. Nel secondo caso, la yogurtiera viene completata con un set di bicchieri, il cui numero può variare da 6 a 12 a seconda delle dimensioni del dispositivo.
L'attrezzatura del secondo tipo è particolarmente conveniente perché è possibile acquistare un set aggiuntivo di bicchieri e cucinare contemporaneamente molte diverse opzioni di prodotto.
I contenitori delle yogurtiere possono essere di vetro e plastica. Sono preferibili dispositivi con bicchieri del primo tipo, poiché il vetro è più affidabile, sicuro ed ecologico, è adatto per la produzione di yogurt, kefir, panna acida. Quando si prepara un prodotto in un tale contenitore, non vengono rilasciate sostanze dannose per la salute umana.
I produttori di yogurt differiscono anche nell'insieme delle funzioni. Non tutte le opzioni di tali dispositivi sono realmente necessarie ed è importante ricordarlo. Ad esempio, non ha senso acquistare modelli costosi con una funzione di spegnimento automatico, poiché è ancora necessario monitorare l'attrezzatura e ricordare anche che dopo la cottura, i prodotti a base di latte fermentato devono essere messi in frigorifero.
