Una straordinaria combinazione di prodotti apparentemente completamente diversi rende questa insalata molto gustosa. Puoi cambiare il gusto dell'insalata aggiungendo i gamberi bolliti prima di versare la salsa.
È necessario
- - 4 filetti di petto di pollo;
- - un mango maturo;
- - 100 g di spinaci novelli - 6 mazzi;
- - 2, 5 bicchieri di brodo di pollo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone.
- Per la salsa:
- - ½ tazza di nocciole tostate tritate grossolanamente;
- - scorza di limone grattugiata finemente e succo di 1 limone;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
- - 2 cucchiaini di olio di sesamo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di miele liquido;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia.
Istruzioni
Passo 1
Mettere i petti di pollo in una pentola con brodo e succo di limone. Portare a bollore, quindi cuocere per 20 minuti. Trasferite il pollo in un piatto con una schiumarola e lasciate raffreddare.
Passo 2
Tagliare i petti di pollo a fettine sottili. Tagliare a metà il mango e togliere il nocciolo. Sbucciare la polpa di mango e tagliarla a fettine. Unire il mango, le fette di pollo e le foglie di spinaci in una ciotola.
Passaggio 3
Per la salsa, unire in una caraffa l'olio di girasole e di sesamo, la scorza e il succo di limone, il miele e la salsa di soia. Aggiungere le noci tostate, mescolando di tanto in tanto. Se non riesci a trovare una nocciola, usa un pecan. Friggere le noci senza olio in una padella dal fondo pesante a fuoco basso per 5 minuti, scuotendo sempre la padella.
Passaggio 4
Versa la salsa al miele sul pollo, sul mango e sugli spinaci. Mescolare leggermente tutti gli ingredienti. Dividere l'insalata in quattro porzioni e servire.
