I gamberetti sono una delle specie marine più deliziose. Puoi semplicemente cucinarli e mangiarli, divertendoti, oppure puoi cucinare qualcosa di più interessante. Ad esempio, la pasta con gamberi e salsa al vino rosso.
È necessario
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- Per la pasta ai gamberi:
- Gamberi messicani - 500 g;
- pasta - 300 g;
- cetriolo fresco - 200 g;
- cipolle verdi tritate;
- capperi - 2 cucchiai
- Per la salsa al vino rosso:
- aceto di vino rosso - 4 cucchiai;
- origano - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 spicchio;
- pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 1/2 tazza;
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Scegli il gambero giusto. Non tutti i gamberi del supermercato possono essere deliziosi. È meglio acquistare i gamberetti a peso, poiché nelle confezioni sigillate potresti non vedere nemmeno cosa stai acquistando esattamente. Dai un'occhiata da vicino ai gamberetti: se sono rotti, incollati insieme, se c'è troppo ghiaccio su di loro, i gamberi sono congelati male.
Passo 2
Cuoci bene i gamberi. Sciacquare i gamberi sotto l'acqua corrente. Versare l'acqua in una casseruola, in modo che in seguito l'acqua copra completamente tutti i gamberi. Mettere una casseruola sul fuoco e portare l'acqua a bollore. Aggiungere sale, spezie a piacere, uno spicchio d'aglio e qualche cucchiaino di succo di limone. Aggiungi i gamberi all'acqua. Ricorda che i gamberetti piccoli cuociono più velocemente di quelli grandi e quelli freschi cuociono più velocemente di quelli congelati. In media, ci vorranno dai 3 agli 8 minuti.
Passaggio 3
Rimuovere i gamberi finiti con una schiumarola, sciacquare sotto l'acqua fredda, sbucciare. Puoi usare l'acqua dei gamberi, ad esempio, per fare la pasta. Lessare la pasta in quest'acqua, buttarla in uno scolapasta, sciacquare, amalgamare la pasta con i gamberi già pronti. Aggiungere alla pasta cetriolo, cipolla, capperi e peperoncino.
Passaggio 4
Prepara la salsa di gamberi. Per fare questo, unire l'aceto, l'aglio, l'origano, il pepe, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in un frullatore. Versare pasta e gamberi con questo sugo, agitare bene per amalgamare il tutto. Coprite la teglia con un coperchio e mettete in frigo per un paio d'ore. Questo piatto viene servito freddo, cosparso di erbe aromatiche.
