Se desideri un pasto semplice e sano per cena, puoi cuocere le tue melanzane in padella in modo veloce e gustoso secondo una delle tante ricette. Le melanzane contengono molte vitamine e migliorano la qualità del sangue nel corpo, quindi è consigliabile includere queste verdure nella dieta almeno una volta alla settimana.
Come friggere le melanzane in padella con aglio e maionese
Puoi cucinare le melanzane in modo veloce e gustoso in padella con aglio e maionese secondo la ricetta classica che è popolare da molti decenni. È ottimo per i vegetariani e semplicemente per gli amanti dei piatti sani. Inoltre, per la sua preparazione è necessaria una quantità molto ridotta di ingredienti:
- 2 melanzane;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- Arte. un cucchiaio di maionese;
- 150 g di olio vegetale;
- sale;
- un bicchiere di farina.
Tagliate le melanzane a fette spesse non più di un centimetro. Mettere in una ciotola, aggiustare di sale a piacere. Dopo 5-10 minuti, le verdure inizieranno a spremere. Aggiungere un po' d'acqua nella ciotola, quindi scolarla, liberando il piatto dai sali in eccesso. Metti le melanzane su un tovagliolo di carta.
Passate le fette di melanzana una alla volta nella farina e mettetele in una padella preriscaldata. Cuocere per 2-4 minuti per lato, aiutandosi con una spatola da cucina per girare facilmente. Guarda il grado di prontezza del prodotto, che sarà indicato dall'aspetto di una crosta dorata.
Mettere le melanzane cotte su un piatto. Volendo si possono raffreddare: il piatto è ugualmente gustoso sia freddo che caldo. Grattugiare l'aglio e mescolare con la maionese, spennellare le verdure e guarnire con le erbe. Puoi impilare un pezzo sopra l'altro per fare dei mini panini.
Come cucinare le melanzane in modo veloce e gustoso con la carne
Prova a friggere le melanzane in padella velocemente e gustose con la carne per un pasto più abbondante. La ricetta utilizza carne di pollo, quindi il processo di cottura non richiede molto tempo. Avrai bisogno di un elenco di ingredienti speciali:
- 2 melanzane;
- 0,5 kg di pollo tritato;
- 1 cipolla;
- 3 uova;
- 150 g di olio vegetale;
- sale e condimenti;
- un bicchiere di farina;
- 3-4 spicchi d'aglio.
Tagliare le melanzane a listarelle oblique del diametro di 0,7 mm, metterle in acqua salata e lasciar riposare per 15-20 minuti. Tritare o tritare la cipolla e l'aglio in un frullatore. Aggiungi al pollo tritato e mettici dentro anche un uovo. Condire con pepe e sale a piacere.
Sbattere le altre due uova in un piatto a parte con una frusta. Versare la farina stessa su un piatto. Togliete le melanzane dall'acqua salata, sciacquatele e asciugatele su carta assorbente. Disporre piccole porzioni di pollo macinato sulle strisce di verdure. Passare nella farina con la carne e immergere nelle uova. Metti la carne nella padella con il lato rivolto verso il basso. Friggere finché sono teneri su ogni lato. Cospargere le fette di verdure preparate con carne con erbe a piacere.
Come cucinare le melanzane in padella in armeno
La melanzana è uno degli ingredienti più popolari nella cucina armena. Particolarmente famosa è la ricetta delle verdure ripiene con spezie. Per prepararli avrai bisogno di:
- 4 melanzane;
- 0,5 kg di carne macinata;
- 2 cipolle;
- 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- pepe nero, sale ed erbe aromatiche a piacere.
Senza tagliare le melanzane, friggerle in una padella in olio vegetale fino a renderle morbide. Tritare una cipolla e soffriggere separatamente in olio vegetale. Aggiungere la carne macinata e continuare la cottura a fuoco basso per 15 minuti, aggiustare di sale e pepe. Tagliare ad anelli e soffriggere leggermente la seconda cipolla. Aggiungere un cucchiaio di erbe aromatiche e concentrato di pomodoro. Fate sobbollire per 2-3 minuti.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare le melanzane tagliandole di lato e creando una piccola rientranza. Riempire le melanzane con carne macinata e sale. Mettere le verdure ripiene in una teglia e versare sopra la salsa di pomodoro. Infornare per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
