Ti piace il borsch? Può essere preparato in molte varietà. Prova il borsch con prugne e funghi.
È necessario
- - prugne;
- - 2 patate;
- - 1 barbabietola;
- 1/2 tazza di fagioli
- - funghi freschi;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - 150 grammi di cavolo cappuccio bianco;
- - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - zucchero;
- - verdi;
- - sale;
- - Pepe;
- - olio vegetale;
- - 2 litri di acqua o brodo.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i fagioli e lasciarli in acqua fredda per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua e riempire i fagioli con acqua fredda.
Passo 2
Mettere sul fuoco e portare a bollore. Quindi cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Il tempo di cottura è di 40-60 minuti.
Passaggio 3
Il prossimo componente sono le patate. Sbucciarlo, lavarlo e tagliarlo a cubetti.
Passaggio 4
È il momento delle basi. Far bollire 2 litri di acqua o brodo (a scelta). Immergere le patate tritate in acqua bollente. Cuocere le patate per circa 20 minuti.
Passaggio 5
Lavare le cipolle e le carote. Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a dadini. Sbucciare le carote e strofinare metà della verdura su una grattugia grossa.
Passaggio 6
Ora passiamo alle barbabietole. Le stesse azioni che hai eseguito con le carote: pelare, lavare e grattugiare le barbabietole intere su una grattugia grossa.
Passaggio 7
Lavate i funghi e tagliateli a listarelle sottili.
Passaggio 8
Per quanto riguarda le prugne, dovrete prima metterle a bagno in acqua calda per 10 minuti, poi liberarle dai semi e tagliarle a pezzi.
Passaggio 9
Hai ancora l'altra metà della carota. Tagliarlo a "strisce" sottili. Tagliare il cavolo esattamente nelle stesse "strisce".
Passaggio 10
Uniamo tutti i componenti di un piatto delizioso. Versare dell'olio vegetale in una padella preriscaldata. Metti le carote e le barbabietole nella padella. Mescolate e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Passaggio 11
Aggiungete le prugne e fate cuocere per un paio di minuti.
Passaggio 12
Metti metà della cipolla e delle carote che hai lasciato al composto risultante. Fate sobbollire per altri 3 minuti circa, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro al composto. Mescolate e fate cuocere per un altro minuto.
Passaggio 13
Infine aggiungete tutto il soffritto in padella. La tua padella si è allentata. Mettici sopra la cipolla che ti è rimasta e falla soffriggere per un minuto. Quindi aggiungere i funghi e friggere, mescolando di tanto in tanto, per altri 3 minuti.
Passaggio 14
Nell'ultimo passaggio, aggiungiamo funghi, cavoli e fagioli nella padella. Condire con sale, pepe e zucchero. Cuocere il borscht sotto il coperchio a fuoco lento per 10 minuti.
Passaggio 15
Togliere il piatto dal fuoco e lasciarlo in infusione per 20 minuti. Puoi aggiungere verdure al borscht. Il delizioso borscht con funghi è pronto.
