Il maiale in pastella all'arancia risulta essere molto succoso e tenero, il tempo per preparare questo piatto è minimo. Si consiglia di mangiare la carne fritta subito dopo la cottura.
È necessario
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la pastella all'arancia, preparare in anticipo un bicchiere di farina e spremere 200-250 grammi di succo di diverse arance. Inoltre, per la pastella, assicurati di avere sul bancone un po' di burro, acqua e sale. Ricordati di togliere il maiale congelato dal frigorifero e lasciarlo scongelare.
Passo 2
Iniziate preparando la pastella all'arancia montando gli albumi fino a renderli spumosi. Sciogliere la farina con un bicchiere di succo d'arancia e aggiungere un po' di burro, montare il tutto accuratamente e accuratamente insieme agli albumi. L'impasto deve essere elastico, ma non liquido.
Passaggio 3
Nel frattempo prendete il maiale mezzo scongelato e tagliatelo a fettine sottili. Quindi sbatterlo con un martello fino a renderlo traslucido, pepe e sale a piacere. Distribuire uniformemente il sale su tutta la fetta. Successivamente, dovresti preparare il grasso profondo stesso: versare la quantità necessaria di olio vegetale in una casseruola in modo che tutte le fette di carne siano completamente immerse nell'olio.
Passaggio 4
Riscaldare l'olio vegetale sul fornello. Immergere delicatamente i pezzi di carne nella pastella all'arancia e immergere delicatamente i pezzi nel grasso profondo caldo. È meglio abbassare la carne di maiale con le mani, la prontezza della carne può essere controllata accuratamente con una forchetta. Assicurati che i pezzi di maiale siano solo in uno strato e non si tocchino durante la frittura.
Passaggio 5
Quando l'impasto sarà rosolato da un lato, girate delicatamente con una spatola le fette dall'altro lato e fate dorare anche questa. Quando la carne sarà completamente cotta, estraete con cura ogni pezzo separatamente con una schiumarola, lasciate scolare l'olio e adagiate i pezzi su un tovagliolo di carta. Quando il maiale in pastella all'arancia si sarà un po' asciugato, adagiate bene le fettine su un piatto. Puoi decorare il piatto finito con sottili cerchi arancioni.
