Le carni alla griglia marinate all'arancia sono un ottimo piatto all'aperto. La marinata all'arancia darà alla carne un sapore e un aroma incredibili. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 3-4 porzioni.
È necessario
- - polpa di maiale con osso (schiena) - 500 g;
- - timo - 1-2 rami;
- - aglio - 1 spicchio;
- - arance - 2 pezzi;
- - senape granulare - 1/2 cucchiaino;
- - olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la carne. Risciacquare un pezzo di carne con acqua, asciugare. Tagliare in 4-5 pezzi (o utilizzare bistecche già pronte). Battere leggermente la polpa.
Passo 2
Cucinare la marinata. Lavare le arance con acqua. Rimuovere un sottile strato di scorza (è necessario 1/2 cucchiaino di scorza), spremere il succo dalla polpa (circa 100 ml). Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa. Tritare finemente il timo con un coltello. Schiacciare la senape con timo, aglio e scorza d'arancia. Versare il succo d'arancia e l'olio d'oliva. Condire con sale, pepe, frullare il composto. La marinata è pronta.
Passaggio 3
Versare la carne preparata con la marinata all'arancia, coprire con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per 3-4 ore.
Passaggio 4
Mettere la carne marinata su una gratella e grigliare per 6-8 minuti per lato. Quindi avvolgere la carne calda in un foglio e lasciare riposare per 10 minuti. Al momento di servire guarnite la carne con fettine di arancia ed erbe fresche. Il piatto è pronto!
