Per questa ricetta, devi prendere la carne in un pezzo intero, il lombo è il migliore. Acquista carne fresca, a questo dovrebbe essere prestata particolare attenzione. La carne di alta qualità è densa ed elastica, se si preme leggermente su di essa con il dito, si allinea immediatamente nel punto di pressione. Per preparare il piatto, avrai bisogno solo di cinque ingredienti, che sono così perfettamente combinati tra loro che rimarrai deliziato dal sapore del maiale in glassa all'arancia e ricorrerai a questa ricetta più di una volta.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 1 kg di carne di maiale;
- - 1 arancia;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - 2 cucchiai. cucchiai di miele;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zenzero grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carne, asciugarla, strofinare con pepe e sale a piacere, ricoprire con olio vegetale su tutti i lati. Metti un intero pezzo di carne su una teglia. Mettere in forno, cuocere per 60 minuti a 180 gradi.
Passo 2
Durante questo tempo avrete tempo per preparare lo sciroppo d'arancia. Sciacquare l'arancia, asciugare. Eliminare la scorza con una grattugia fine, tagliare a metà l'arancia stessa, spremere il succo.
Passaggio 3
Sbucciare la radice di zenzero, strofinarla. Unire il succo d'arancia, lo zenzero, la scorza, il miele e la salsa di soia in una ciotola. Mescolare, mettere a fuoco alto. Far bollire lo sciroppo fino a renderlo denso e mescolando.
Passaggio 4
Togliere il maiale, ricoprire con lo sciroppo su tutti i lati, cuocere per altri 10 minuti. Durante questo tempo, ungere più volte la carne con lo sciroppo.
Passaggio 5
Adagiare il maiale cotto su foglie di lattuga o su un bel piatto, guarnire con fettine d'arancia. Completare con lo sciroppo.
