Oggi c'è una tale varietà di ricette culinarie che ti fa perdere gli occhi - almeno ogni giorno prepara una nuova prelibatezza. Ma a volte la casalinga è limitata nei prodotti e vuole compiacere i suoi parenti con una cena abbondante. La carne macinata è un prodotto versatile dal quale si possono preparare tanti piatti diversi.
cotolette
Forse, le cotolette sono il piatto di carne macinata più semplice. Ma non importa quanto siano gustosi, possono anche annoiarsi. Pertanto, si consiglia di diversificarli leggermente. Ad esempio, nel mezzo delle cotolette crude, puoi mettere un ripieno di formaggio e aglio o uova sode ed erbe quando scolpisci. Sembra una normale cotoletta, ma più interessante. Puoi anche aggiungere pezzi di peperone alla carne macinata cruda già pronta e un paio di minuti prima della fine della frittura, copri ogni cotoletta con un "tappo di formaggio".
Naturalmente, affinché le normali cotolette siano gustose, è necessario acquistare carne macinata di buona qualità e composizione. Meglio ancora, preparalo tu stesso con carne fresca. Il macinato di manzo e maiale è un po' grasso, il pollo è più tenero. Puoi mescolare tipi di carne macinata: risulta anche delizioso.
Polpette
Si tratta infatti delle stesse cotolette, solo di forma tonda e con l'aggiunta di cereali. Molto spesso, le polpette vengono cotte con il riso. Puoi modellare le polpette di carne macinata, friggerle fino a metà cottura, quindi versare con salsa o sugo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso. Puoi fare un sugo dal normale concentrato di pomodoro con l'aggiunta di varie spezie o dalla panna acida.
Se è rimasta poca carne macinata, puoi preparare la zuppa con le polpette. Per fare questo basta impastare la carne macinata con le spezie, la cipolla e l'aglio tritati, formare delle palline e aggiungerle una ad una all'acqua bollente. Successivamente, le polpette devono essere bollite per dieci minuti, quindi puoi inviare patate tritate, carote, pasta, cereali e così via nella padella. La zuppa con le polpette è pronta in fretta, mentre risulta gustosa e soddisfacente.
Patate ripiene e nidi
La carne macinata può essere utilizzata come ripieno per riempire nidi bolliti o patate. I nidi di pasta sono pasta normale, solo che sono arricciati a forma di nido. Basta far bollire questi stessi nidi e riempirli con carne macinata cotta separatamente con l'aggiunta di spezie, cipolle, erbe aromatiche. I nidi pronti con ripieno possono essere versati con ketchup, cosparsi di formaggio: deliziosi, veloci e belli.
Le patate ripiene vengono preparate allo stesso modo, devono prima essere bollite finché sono tenere, quindi tagliare a metà ogni patata, estrarre con cura il centro e sostituirlo con il ripieno. Potete cospargere generosamente di formaggio sopra e mettere in forno preriscaldato per un paio di minuti per formare una crosticina dorata.
Stregoni insoliti
Questo è un piatto nazionale bielorusso, in esso è presente anche carne macinata. Si prepara velocemente. Le patate crude devono essere grattugiate, salare la purea risultante, aggiungere un uovo crudo e un cucchiaio di farina, mescolare accuratamente. La carne macinata deve essere fritta separatamente. È necessario modellare le tortillas di patate, mettere la carne macinata al centro di ciascuna e coprire con una seconda tortilla di patate sopra. È necessario friggere gli stregoni su ciascun lato a fuoco basso sotto un coperchio chiuso. Di solito sono serviti con panna acida.
Naturalmente, questo non è un elenco completo di piatti che possono essere preparati con carne macinata. Ma grazie a queste ricette, la padrona di casa non dovrà stare ai fornelli per molto tempo e il menu risulterà vario.
