È difficile sopravvalutare i benefici della ricotta per il corpo umano. Questa è una fonte di calcio, il che significa la garanzia di ossa e denti forti. La ricotta è una fonte di proteine facilmente digeribili, molto importante per le persone che praticano sport e conducono uno stile di vita attivo. La ricotta è utile per tutti, sia per i bambini (a partire dal periodo di sviluppo intrauterino) che per gli anziani. La ricotta è inclusa nelle diete nel trattamento di molte malattie. La ricotta può avere un contenuto di grassi diverso (dallo 0 al 23%), che influisce naturalmente sul suo contenuto calorico. Chi segue la figura dovrebbe tenerne conto.
La ricotta è ricca di vitamine e minerali. Tuttavia, va ricordato che è necessario mangiare la ricotta con moderazione, poiché in grandi quantità può portare danni al corpo, non benefici, vale a dire aumentare significativamente il livello di colesterolo nel sangue. Mangiare la ricotta frequentemente e in grandi quantità può portare a problemi ai reni. È meglio mangiare la ricotta una volta al giorno, non più di 100 grammi alla volta. Puoi usare la ricotta in forma pura, con l'aggiunta di miele, marmellata, frutta o semplicemente così, senza tutto, o in la forma di piatti gustosi e facili da preparare.
Utile papekanka senza farina e semola
Struttura:
- ricotta 700 gr.
- uovo - 4 pezzi + 1 pz. per la lubrificazione.
- zucchero - 3 cucchiai
- burro - 50 gr.
- sale - qb
- uvetta - 1 manciata.
Cucinando.
Per preparare questo piatto mettiamo in ammollo l'uvetta in acqua calda. Separare gli albumi dai tuorli. Metti la ricotta, i tuorli, il burro, lo zucchero in una ciotola. Perforiamo tutto questo con un frullatore fino a ottenere uno stato pastoso omogeneo. Se la cagliata è molto secca, puoi aggiungere un po' di panna acida o kefir. Ma la massa non dovrebbe essere troppo liquida. Montare gli albumi e il sale separatamente in una schiuma forte. Uniamo uvetta lavata, massa di cagliata e proteine. Mescolate delicatamente con un cucchiaio per non rovinare la struttura proteica. Lo mettiamo in una forma unta, lo uniamo con un uovo sbattuto sopra e lo inviamo a un forno preriscaldato a 200 gradi. Una volta rappreso, abbassare la fiamma in forno a 150-180 gradi e cuocere fino a doratura. Più lenta viene cotta la massa, meglio cuocerà, quindi non avere fretta.
Bene, allora lo serviamo come più vi piace: con panna acida, con marmellata, con latte condensato. Senza tutto, è anche molto gustoso.
Cheesecake fitness. Ottimo per uno spuntino sano
Struttura:
- ricotta 200 gr.
- uovo - 1 pz.
- crusca di frumento o d'avena - 2 cucchiai.
- semi di lino - 1 cucchiaio.
- sale.
Cucinando.
Passare la ricotta al setaccio, aggiungere l'uovo, la crusca e i semi di lino, salare e mescolare. Se la cagliata è molto umida, aggiungi altra crusca. Quindi, forma le torte di formaggio dalla massa risultante e friggile a fuoco basso sotto un coperchio in una piccola quantità di olio vegetale. Servire il syrniki pronto con un po' di miele per tè o caffè.
Panini fitness veloci per una bella figura
Struttura:
- ricotta - 100 gr.
- verdure - alcuni rami,
- sale - a piacere, - pane ai cereali, verdure.
Cucinando.
Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con erbe tritate finemente e sale. L'aglio può essere aggiunto. Stendiamo la massa risultante su piccoli pezzi di pane di grano, e poi lasciamo che la nostra fantasia si scateni. Sopra si possono mettere cetrioli affettati sottilmente, pomodori, peperoni, rucola in varie combinazioni.
