Una ricetta semplice e veloce per fare il filetto di pollo. Risulta piuttosto succoso. Può essere usato per fare hamburger fatti in casa.
È necessario
- - Filetto di pollo 0,5 kg;
- - Uova di gallina 2 pezzi;
- - Maionese 2 cucchiai. cucchiai;
- - Amido 2 cucchiai. cucchiai;
- - Sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente il filetto di petto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tritate molto finemente con un coltello oppure potete tritare i filetti in un frullatore. La dimensione dei pezzi non è superiore a un paio di centimetri. Ho scelto quest'ultimo metodo. È molto più veloce in questo modo. I pezzi sono omogenei e di media grandezza e il piatto stesso è ancora più tenero. La cosa principale è non lasciarsi trasportare, è necessario fare pezzi e non carne macinata a grana fine.
Passo 2
Aggiungere 2 uova, 2 cucchiai di amido, 2 cucchiai di maionese. Sale e pepe a piacere. Meglio usare pepe nero macinato al momento. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Si consiglia di far marinare la carne e per questo la mettiamo in frigorifero per un paio d'ore. Ma se il tempo è breve, sono sufficienti 20-30 minuti.
Passaggio 3
Su una padella preriscaldata con olio vegetale, metti un cucchiaio del pollo tritato risultante come le frittelle. Spessore dello strato - circa 1-1,5 cm Coprire e friggere per 1-2 minuti, fino a doratura su un lato. Quindi girare dall'altro lato e friggere fino a quando non diventa croccante
Metti la carne fritta su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso. A questo piatto puoi aggiungere a piacere aglio schiacciato o granulato o erbe fresche: basilico, aneto, prezzemolo. Servire con qualsiasi contorno.
