Domlama, molto facile da preparare, ha un gusto eccellente con sentori di cucina orientale. Questo piatto può essere servito sia come primo che come secondo piatto. Va ricordato che nell'originale la domlama è di agnello, ma secondo me per questo piatto va benissimo anche il maiale!
È necessario
500 g di filetto di maiale (preferibilmente snocciolato), 1 zucchina, 2 melanzane grandi, 2 pomodori grandi, cavoli, 2 carote, 2 cipolle grandi, 2 peperoni grandi, maionese, sale/pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a cubetti il filetto di maiale ben lavato (collo, polpa della schiena o costolette) e metterlo in una padella profonda o in un calderone.
Passo 2
Tagliare la cipolla a semianelli e stenderla in uno strato sopra la carne, senza mescolare.
Passaggio 3
Grattugiare le carote su una grattugia grossa (puoi tagliarle a cubetti) e distribuirle nello strato successivo.
Passaggio 4
Quindi tagliamo le zucchine a cubetti grandi, le melanzane e tagliamo anche i peperoni e i pomodori a striscioline, mettiamoli in un calderone. Il cavolo bianco tritato finemente si trova sopra tutto.
Passaggio 5
Spremi la maionese in una ciotola a parte, versa un bicchiere di acqua calda, sale e pepe e mescola bene. Versare il composto risultante in un calderone e mettere a fuoco lento per stufare.
Passaggio 6
Fate sobbollire a fuoco basso per 40-50 minuti, NON mescolare in alcun modo! Domlyama è preparato a strati.
Passaggio 7
Tutto è pronto!!! Domlama può essere servito in ciotole profonde in tavola sia caldo che freddo, previa spolverata di erbe aromatiche.
