L'insalata di mare con spaghetti di riso può essere un'aggiunta a qualsiasi tavola o un piatto principale. A causa degli spaghetti di riso, risulta essere abbastanza soddisfacente. E i frutti di mare lo rendono insolito.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 200 g di gamberi;
- - 100 g di cozze;
- - 100 g di spaghetti di riso;
- - 50 ml di vino bianco secco;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cm di radice di zenzero;
- - 1 peperoncino;
- - mezzo limone;
- - 1 cucchiaino di olio di sesamo;
- - olio d'oliva, cipollotti, prezzemolo fresco, salsa di soia, semi di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente insieme a un pezzo di zenzero. Scaldare una padella, aggiungere un filo d'olio d'oliva, aggiungere lo zenzero e l'aglio, far soffriggere leggermente. Aggiungere i gamberi senza testa e la carne di cozze e cuocere insieme fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Se i gamberi erano crudi, devono essere messi in padella 3 minuti prima della carne di cozze.
Passo 2
Quando il succo dei frutti di mare è evaporato, è necessario versare il vino bianco secco nella padella. Aggiungi il succo di limone fresco da metà della frutta lì. Evaporare circa 2/3. Dopodiché, togli la padella dal fuoco. Aggiungere i semi di sesamo, l'olio di sesamo. Versare la salsa di soia a piacere, ma non aggiungere molto liquido. Agitare.
Passaggio 3
Versare acqua bollente sul riso (spaghetti di vetro), lasciare agire per 15 minuti. Durante questo tempo, diventerà morbido, non è necessario bollirlo. Quindi scolate le tagliatelle. Aggiungi le tagliatelle ai frutti di mare.
Passaggio 4
Ora l'insalata di mare con spaghetti di riso va messa in infusione per 10-15 minuti, in modo che alla fine abbia un sapore più ricco. Lavare i cipollotti e il prezzemolo fresco e tritarli più piccoli. Decorare l'insalata preparata con le erbe, servirla sul tavolo.
